12102杜康酿酒话乙醇简明版.pptVIP

第十二章 初识生活中的一些含氧有机化合物 第一节杜康酿酒话乙醇 四千年前，我们的祖先就用酒曲来酿酒：使淀粉在催化剂作用下发生水解，最后生成葡萄糖 (C6H10O5) n + nH2O nC6H12O6 反应机理： H H | | H—C—C—H + CuO | | H O—H *4.与氢卤酸的取代反应 乙醇、溴化钠、浓硫酸共热可得到溴乙烷 化学方程式 七、?醇类 1．醇的概念 R-OH 烃分子中一个或几个氢被羟基(-OH)取代而生成的一类有机化合物叫做醇(芳香烃环上的氢被羟基取代的则叫酚). 2. 饱和一元醇的化学通式CnH2n+2O ? 多元醇的化学通式 CnH2n+2O2 CnH2n+2O3 5．醇的化学通性⑴与活泼金属反应 [思考] 乙二醇、丙三醇与钠反应的关系式？ 等质量的乙醇、乙二醇和丙三醇与 足量的钠反应，产生氢气最多的是？ ⑵氧化反应 【思考】 哪种醇可以被氧化成醛？ “-CH2－OH” 哪种醇可以被氧化，但产物不是醛？ “-CH－OH” 哪种醇根本不能被氧化？ “-C