竹鼠的养殖技术—金连野生动物生态生产基地.doc

金连野生动物生态生产基地 品种：竹鼠 栽下梧桐树 引来凤来栖 法人代表：刘让汝 项目经理：黄爱连 手机电话：0739-7459013 传真：0739-7459013 邮箱：rangru@ 地址：湖南省城步苗族自治县西岩镇杨家山村粮站 竹鼠概论 1 外形特征 1 竹鼠养殖前景看好，农民致富新途径 2 竹鼠养殖现状 4 闲谈竹鼠养殖的投资和效益分析 4 技术管理 11 鼠种的选择 11 引种教训 12 竹鼠的饲养 12 竹鼠人工养殖技术 14 野生竹鼠的驯养 14 饲养管理 15 常用饲料及搭配方法 15 日常管理 15 关于牧草之王--皇竹草 16 喂养与管理 17 夏天竹鼠 17 竹鼠一天观察 18 注意 18 繁殖管理 19 如何让竹鼠多产仔 19 交配与生育 20 繁殖技术 20 母鼠怀孕鉴别 21 孕哺期管理 21 母幼鼠的管理 21 竹鼠的成活率 21 母鼠产前产后护理 21 防止母鼠咬仔、吃仔、弃仔 22 断奶及人工哺乳 22 竹鼠怀孕及哺乳期注意 22 预防管理 23 竹鼠患病特征 23 疾病防治 23 竹鼠掉牙或断牙原因及防治 25 竹鼠掉牙后防止感染处理方法 26 疾病处理及治疗方案 26 竹鼠肠炎及腹泻的原因及防治 27 竹鼠生眼屎的疾病 27 养殖竹鼠常用药物及使用方法 28 鼠舍管理 28 竹鼠窝室整体要求 28 竹鼠窝舍12项要求 28 鼠栏建筑 28 鼠舍的构造 29 竹鼠菜肴 31 竹鼠肉 31 蒜烧竹鼠 31 烧竹鼠肉 31 夹棍烤竹鼠肉 32 家常菜红烧香竹鼠 32 烧竹鼠肉 32 野味飘香腊竹鼠 32 清蒸竹鼠 33 清蒸竹鼠 33 红烧香竹鼠 34 养阴益精竹鼠汤 34 三相竹鼠 34 紅燜竹鼠 35 竹鼠深加工 35 竹鼠药酒的制作 35 竹鼠药用 35 竹鼠毛皮加工处理技术 36 问题解答 37 关于竹鼠养殖和办理两证件的问题 38  竹鼠概论 外形特征 竹鼠是我国南方山区的一种珍稀野生动物，啮齿目竹鼠科的通称，因主要吃竹而得名。多为中小型种类，一般体长在16～23cm之间，但个别种类，如大竹鼠的体长可达45cm；头圆眼小，耳隐于皮内；尾与四肢均短；趾强爪尖；全身披长毛，但尾无毛或短而稀；头骨粗壮坚实，颧弓外扩，骨脊高起，肌肉发达；上门齿特别粗大，共有16颗牙齿。栖息于非洲东部和亚洲南部的热带与亚热带森林、灌丛和竹林中。全世界计有3属6种：非洲竹鼠属2种，为东非的特有种；竹鼠属3种，小竹鼠属1种，为亚洲特有，见于中国南部。栖息于竹林、马尾松林及山地阳坡草丛下，营地下生活。洞道浅，距地面仅20～30cm，洞道土堆在洞口处，并常用土封住洞口。洞中巢穴常铺以竹枝、竹叶和枯草。喜食竹类的地下茎、竹笋，也吃其他植物。全年可见到幼鼠，繁殖次数不详，每胎生3～8仔。竹鼠皮毛长绒厚，质量颇佳。肉鲜嫩，可食用。脂肪称竹鼠油，可做外敷药。 它以较高的药用经济价值闻名于世。竹鼠全身是宝，药食两用。现代医学研究表明：竹鼠肉具有激活心肌细胞、改善血液循环、增强心脏功能的神奇作用；常吃竹鼠肉可控制或减少冠心病的发作，以药膳方式食用则效果更佳；竹鼠血更是暗藏玄机，不仅善治跌打损伤，而且，新的研究证实，对一些过敏性疾病尤其是支气管哮喘有特效优势，这点民间鲜有人知者；竹鼠骨常有祛风湿、强筋骨的作用，其功效成份与虎骨相似，民间常有竹鼠骨泡酒饮用，治好顽固风湿和腰痛的经验；竹鼠的性功能特别强，其在一分钟内可连续性交10次左右，是因为竹鼠睾丸中的睾能活性因子“KED”含量相当高，因此，常以本品辅以补益壮阳的中药材治疗性功能低下取得意想不到的效果。此外，竹鼠肉含有丰富的营养物质，以精氨酸含量最高，这种成份对提高人体免疫力和抗病能力有特别功效，是病后体虚和贫血畏寒怕冷的滋补良药。 竹鼠肉质细腻、鲜美可口。它含粗蛋白质57.78％、粗脂肪20.54％、灰分17.36％、租纤维0.84％、水分3.84％。还富含磷、钙、VE及氨基酸。用普通烹调方法即可做出各种味道鲜美、香气扑鼻的佳肴。《本草纲目》：“竹鼠肉甘，平，无毒。补中益气，解毒”。目前竹鼠肉已成为美食，从家庭餐桌登上了高档的宴席，为饮食文化增添了光彩。 竹鼠皮张，毛绒丰足、色泽光润、板质良好，是制裘原料皮。竹鼠须是制作毛笔的高档原料。 竹鼠养殖前景看好，农民致富新途径 我国自20世纪90年代初人工驯养竹鼠成功之后发展很快，现已成为开发价值高、市场需求大、投资少、风险小、经济效益高的一项新型养殖业。 一、竹鼠的开发价值 1、可供食用。竹鼠食性洁净，肉质细腻精瘦，味极鲜美，为野味上品，是一种营养价值高，属低脂肪、低胆固醇的肉类食品。据测定，它含粗蛋白质57.78％、粗脂肪2.54％、粗灰分17.36％、粗纤维0.84％、胆固醇0.05％。还富含磷、