官渡小学营养午餐实施文案.docVIP

  1. 1、本文档共6页,可阅读全部内容。
  2. 2、原创力文档(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
  3. 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载
  4. 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
  5. 5、该文档为VIP文档,如果想要下载,成为VIP会员后,下载免费。
  6. 6、成为VIP后,下载本文档将扣除1次下载权益。下载后,不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们
  7. 7、成为VIP后,您将拥有八大权益,权益包括:VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
  8. 8、VIP文档为合作方或网友上传,每下载1次, 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等,对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
官渡小学营养午餐实施文案

巫山县官渡小学 学生营养改善计划实施方案 为贯彻落实《巫山县教委关于农村义务教育学生营养改善计划实施方案》与相关文件精神,切实做好我校学生营养免午餐工作,增强农村学生体质,促进学生健康成长,结合我校实际,特制定本实施方案。 一、指导思想 以科学发展观为指导,全面贯彻党的教育方针,积极实施营养免费午餐这项民生工程,使我校学生能长期食用良好的午餐,改善农村学生缺乏营养,提高学生饮食质量,发挥学校强体与育人的双重功能,促进少年儿童健康成长。 二、成立官渡小学免营养工程工作领导小组,加强领导,明确职责 组 长:杨德毅 具体负责学生营养改善计划工作的稳步推进和监督管理; 副组长:刘登轩、王平、田务界、许守伦 具体负责学生营养改善计划工程的制度建设、工作流程的管理和督查; 组 员:黄久燚、孙培粒 具体负责学生营养改善计划,食品卫生安全工作的管理和督查、首尝; 周辅林 负责对学生的宣传、教育工作; 班主任 各班班主任负责学生的教育、指导及分餐、陪惨、就餐纪律和餐具的归还,负责接收、验货、入库保管及档案管理工作流程监督员 1、供餐类型及要求:我校统一实行学生完整午餐的膳食补助计划;按照每生每餐4元的补助标准每餐足额向学生提供营养午餐(每餐不少于两菜一汤,每天必须有一个荤菜。)不得有意克扣;每周末必须制定好下周的每日供餐食谱,且注意分餐调换(一周可按一、三、五配同样食谱,二、四配同样食谱)。 2、爱心牛奶由教委统一配送,学校明确专人负责“营养餐工程”的日常管理,确定专人负责牛奶的发放工作,每天对牛奶的发放造册登记,每月汇集成册入档,以备检查和审计。 3、人员配备及职责:配备专职或兼职的采购、质检、监督等管理人员和专职的炊事员。⑴采购员,根据每天的菜谱负责供餐所需的各类食品的及时足额采购,且索取相关的合法票证;⑵质检员,负责对所采购的各类食品进行质量检验和把关,坚决杜绝霉烂变质、边角头料、无合法票证的食品; ⑶监督员,负责核准和登记进货的数量,并负责列好每日进货清单、建好供餐台账; ⑷炊事员,确保饭菜的洗涤干净、搭配合理、食用可口、卫生安全,负责厨房、餐厅、餐具的卫生和消毒,尽责做好学生用餐的服务工作。以上各类人员不得兼职。⑸会计,建立学生营养改善计划供餐专账,监督营养改善计划资金每生3元足额使用,专款专用,一律杜绝克扣及挪作他用。 4、制度建设及管理:加强领导,规范操作,健全制度,统一管理。 ⑴组织建设:要成立“学生营养改善计划实施领导小组”和“学生营养改善计划工作小组”,分工明确,责任到人。 ⑵制度建设:要切合本校实际,制定本校“学生营养改善计划工作实施方案”和各种管理制度。 ①“各类人员岗位责任制”,严把人员上岗关,做到规范上岗,职责分明,杜绝误工窝工现象,确保就餐秩序正常稳定。 ②“食品采购管理制度”,严把食品采购关,做到按单采购,渠道正规,杜绝假冒伪劣及变质霉烂等不安全食品进入食堂。 ③“食品仓储及出入库管理制度”,严把食品存储关,做到定期检查,分类储存,标识清楚,杜绝霉烂变质、过期食品出仓。 ④“食品质量安全检验制度”,严把食品质量检验关,做到对采购食品分类验质,防止以次充好,并索取相应的合格证、生产许可证、质量保证书等,杜绝不合格食品进入食堂。 ⑤“食品数量核准登记制度”,严把食品购入数量关,防止克斤扣两,杜绝资金流失,杜绝弄虚作假,中饱私囊。 ⑥“食品卫生安全督查制度”,严把食品卫生安全关,做到食堂、餐厅、餐具清洁卫生,定期消毒,确保每日食品留样,及时杀灭蚊蝇蟑螂,杜绝饮食卫生安全事故的发生。 ⑦“就餐值班陪餐制度”,严把教师就餐值班关,实行学校负责人陪餐制,明确值班、陪餐人员职责,确保学生就餐秩序,杜绝混乱就餐,随意就餐。 ⑧“培训考核制度”,严把人员管理关,学校定期组织食堂管理人员及从业人员进行法律法规、食品卫生安全、营养知识等培训,并对其履行职责的情况纳入学期及年度工作考核,均与绩效工资挂钩,做到奖惩分明。 ⑶管理流程:领导小组→工作小组→管理制度→每日清单→支出台账。 ⑷操作流程:供餐食谱→食品采购→食品检验→食品核准→食品留样。 ⑸就餐管理:学生就餐期间,各班班主任及科任老师必须亲自负责本班学生的就餐秩序,坚守岗位直至学生就餐完毕。 ⑹相关要求:食堂必须办理“食品卫生许可证”;每个炊事员每年必须进行一次健康体检,办理“健康证”(即上岗证)持证上岗。 六、建立双向互动机制 1、建立学校领导小组与食堂的互动机制。充分发挥学校学生免费午餐工程领导小组的综合协调作用,及时互通,本着及时、有效、务实的原则。 2、建立多方参与的会商机制。由学校学生免费午餐领导小组牵头,定期召集教师代表、学生代表、家长代表和营养专家,开展研讨交流,听取各方面的意见与建议,提升学生免费午餐的管理水平,提高免

文档评论(0)

185****7617 + 关注
实名认证
文档贡献者

该用户很懒,什么也没介绍

1亿VIP精品文档

相关文档