化学与生命论文.docVIP

水与维生素 论文摘要：化学与人类的生命息息相关，从古代的炼金术师到现代借助高科技的医生，无一例外地都离不开化学的范畴。随着科技的不断发展，人类也不断地对生命化学有了更加深刻的理解，本论文从水、维生素等方面来阐述化学与生命的深刻关系。 关键词：生命化学、人类健康、科技。 目录： 一、……………………………………………………化学的产生 二、……………………………………………………水 三、……………………………………………………维生素 正文内容： 化学的产生 化学经历了实用和手工艺化学时期、炼金术时期、化学革命时期、原子分子学说形成时期、有机化学诞生和发展时期、物理发展时期等等。[1]人类从遥远的远古时期就已经接触到了化学现象并逐渐积累了化学的一些实用知识。然而，化学可以说是从炼金术时期开始逐步形成一种学科的萌芽。在这一时期，无论是阿拉伯的炼金术、西欧的炼金术以至中国的炼丹术，都涉及金属的制取与提纯以及有关金属的学说。在公元8世纪时阿拉伯各国中炼金术甚至就是化学的代名词。13世纪末，相当于我国的元朝时期，欧洲开始了所谓的文艺复兴时期，在社会社会生活各个方面开始了深刻的变革。自然科学受其影响也出现了一批革命的科学家，这推动了社会的发展。在化学学科方面除了冶金有显著发展之外，还形成了化学学科另一个新的发展方向，那就是医药化学。炼金术一词在这个时期具有比过去广泛的多的含义。从而使化学在形成一门独立学科的路上前进了一大步。 水 水是地球上分布最广的物质，地球表面上大约有70%以上是被水给覆盖着。水与人类的生活息息相关，它是无色无味的液体。 水的各种不同的理化性质，使其承担着多种关键的机体功能，水维系生命的作用，其中包括： 1.帮助消化：我们吃进嘴里的食物，经牙齿咀嚼和唾液的湿润后，进行从食道到肠胃，完全消化并被吸收的过程，而这些环节都需要水的参与。我们需要的营养成分只有充分的溶解于水中，才能被吸收。　 2.运输营养：水将充分溶解的营养素运至细胞，水还转运折各种生物活性物质，如：激素、酶、血小板、血细胞等。水使细胞的代谢过程后化学功能顺利进行。　　3.排泄废物：水是非常好的溶剂和悬浮介质，许多物质溶解和悬浮在水中，并可以通过各种反应形成新的物质。水的这种性质可以使体内的代谢过程产生的废物和毒素，通过各种方式排出体外，而这些排泄方式都需要水的参与才能实现。　　4.润滑关节：水是人体关节润滑液的主要来源。水作为溶剂与各种粘性分之一起形成润滑关节的润滑液，并形成润滑消化道和泌尿系统的粘性液体，润滑内脏的浆液以及形成在食物通过消化时起润滑作用的唾液和其他消化道分泌液。　　5.平衡体温：水在吸收热量后，自身温度变化相对较小，由于这种溶热能力，水通过吸收热量，产生和蒸发汗液释放热量以帮助机体调节体温，保持体温正常。　 6.维护细胞：水是人体结构的重要成分。它促进细胞的新陈代谢，参与维持细胞的正常形态和完整细胞膜的组成。它还通过其缓冲作用保持整个脏器。机体结构的维持也需要它的帮助，保持皮肤的润滑和弹性，细胞的水合状态和机体的调节对于维护细胞正常功能具有关键作用。 在水分子中，氢原子和氧原子以共价键相结合，键角∠HOH为104.5°，分子呈“V”字形结构。因此，许多物质均可以溶于水，尤其是离子晶体物质，在水中不但有最大的溶解度，而且有最大的电解度，使水成为多种物质的优良溶剂，也可作为优良的清洗剂，但是，也正是因为这种原因，水也极易被污染。[2]所以，我们应加强保护水资源意识，加大保护水环境力度，从自身做起，从小事做起，否则地球上最后一滴水将是我们的眼泪！ 维生素 维生素又名维他命，通俗来讲，即维持生命的物质，是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素是有机化合物，而不是构成细胞的物质。许多辅酶或辅基含有维生素成分，参与各种代谢活动。和激素不同，它不是体内内分泌腺分泌的。[3]有些维生素是由肠内寄生的细菌制造的，而有些则必须通过食物来供给。 维生素的分类： 维生素A，抗干眼病维生素，亦称美容维生素，脂溶性。由Elmer 和M. Davis在1912年到1914年之间发现。并不是单一的化合物，而是一系列视黄醇的衍生物（视黄醇亦被译作维生素A醇、松香油），别称抗干眼病维生素 多存在于鱼肝油、动物肝脏、绿色蔬菜，缺少维生素A易患夜盲症。 维生素B1，硫胺素，又称抗脚气病因子、抗神经炎因子等，是水溶性维生素。由卡西米尔冯克在1912年发现（一说1911年）。在生物体内通常以硫胺焦磷酸盐（TPP）的形式存在。 多存在于酵母、谷物、肝脏、大豆、肉类。 维生素B2，核黄素，水溶性。由D. T. Smith和E. G.在1926年发现。也被称为维生素G多存在于酵母、肝脏、蔬菜、蛋类 。缺少维生素B2易患口舌炎症