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青春期营养;一、营养与青少年身体健康的关系;（一）合理营养是青少年有一个健康强壮的身体的基本保障 ;营养过剩也会致病。 造成肥胖，可能带来像高血脂、高血压以及糖尿病等等问题 。 世界卫生组织和联合国粮农组织前不久在罗马指出，造成全球慢性病和肥胖症的主要原因在于不良的饮食习惯。;合理的营养可以提高人的免疫力，抵抗各种病毒细菌的侵袭。 “非典”的启示。 胸腺与胸腺肽。;（二）充足营养是青少年身体生长发育的需要;*事例;（三）有助于改善大脑功能和促进智力发育;二、营养与营养素;（一）基本概念;（二）六大营养素;1、糖类;糖类物质的主要食物来源为谷类、根茎类食物和食糖。 糖类物质的摄取要注意： 不要过量；（建议和能量代谢结合讲解） 减少精糖和甜食的摄取。 ;另外，在生物化学和营养学中，把构成植物纤维和细胞壁的纤维素也划在???类物质的范畴内。 虽然人体的消化系统不能直接利用纤维素，但是在肠道可刺激消化液的产生，促进肠道蠕动，从而促进消化，防止便秘；同时还有降低胆固醇吸收，有助预防高血压、心脑血管疾病的作用。因此也是一种重要的营养物质。 生活中提倡吃新鲜尤其是绿叶蔬菜时，不要切得过碎，尽量保留纤维结构。 膳食纤维的食物来源主要是水果和蔬菜的皮，全麦类和种子类。也包括燕麦，燕麦麸，豌豆，干豆类等。 ;2、脂肪;3、蛋白质;蛋白质由氨基酸组成。 必需氨基酸 必需氨基酸共有八种，包括：异亮氨酸