一株高产蛋白酶菌株的筛选及其产酶条件（.docVIP

一株高产蛋白酶菌株的筛选及其产酶条件( 林玩庄林淑娜Bacillus amyloliquefaciens)。通过摇瓶发酵试验，优选出可溶性淀粉和牛肉膏分别为最佳的碳源和氮源，并确定菌株PE11产蛋白酶的最佳条件为：温度30 °C、初始pH7.0、转速200 rpm和时间36 h。在最佳的产酶条件下，发酵液中的蛋白酶活力可达376 U/mL。 关键词：蛋白酶；高产；筛选；产酶条件 Study on screening and enzyme-producing conditions of a high protease producing strain LING Wan-zhuang, LING Shu-Na, CHEN Wen-cong, LIU Rong-lian, HUANG Ke-jia, HUANG Dan-min, XIE Gui-ren, CHEN Yu-bao, DENG Mao-cheng, WANG Yao, LI Jing (Guangdong Industry Technical College, Guangzhou 510300) Abstract：In order to improve the comprehensive utilization rate of protein resources from aquatic industry, strains