第五章实验动物的营养和饲料质量控制.pptVIP

复习题 1.什么叫必需氨基酸？实验动物所需要的必需氨基酸有哪些？ 2.什么叫必需脂肪酸？实验动物所需要的必需脂肪酸有哪些？ 3.不同食性的实验动物在营养素的需求上有什么不同？ 4.什么叫全价营养配合饲料？ 5.试述颗粒饲料的优点。 6.饲料的可能污染来源有那些？ * * 第一节 实验动物的营养 第二节 实验动物的饲料 第三节 实验动物饲料的质量管理和标准 第五章 实验动物的营养和饲料质量控制 * * 第一节 实验动物的营养 实验动物所需的营养素 水 蛋白质 碳水化合物 脂肪 矿物质 维生素 * * * 饲料 水 分 干物质 无机物质 有机物质 含氮化合物（粗蛋白） 无氮化合物 乙醚浸出物（粗脂肪） 碳水化合物 粗纤维 无氮浸出物 饲料中六大营养素间的相互关系 * * 一、水 1．水约占动物体重的60％,是动物体各种器官、组织、细胞和体液的组成成分。动物体内的水能与蛋白质结合成胶体，使组织器官呈现一定的形态、硬度和弹性。 2．参与生化反应。动物体内消化、新陈代谢过程中的生物化学反应都需要水的参与，如：水解、水合、氧化还原、有机化合物的合成和细胞的呼吸过程等。 3．水参与物质的运输。水是一种理想的溶剂，动物体内水的代谢与电解质的代谢紧密结合，有利于体内各种营养物质的吸收、转运和代谢废物的排出。 4．调节体温。水的比热大，导热性好，蒸发热值大，因而水能储蓄热能，迅速传递热能和蒸发散