以职业能力为本位的高职课程改革探索与实践.pdfVIP

科教研究 以职业能力为本佳的高职课程改革探索与实践 雅梅 (锡林郭勒职业学院 内蒙古锡林浩特 026000) 摘 要g 课程建设与改革是提高教学质量的核心，也是教学放革的重点和难点。本文以食品加工技术专业的《食品微生物学基础，课程为例， 从课程目标.设计理念与思路.教学内容.教学方法手段.成绩评价考核方法等方面探索和实践了以职业能力为本位的高职课程改革. 关键词z 高职 课程改革 实践 中图分类号，G421 文献标识码， A 文章编号， 1673-9795(2011)08(b)-OOZ8-0Z 理论和知识、具备微生物实验宅安全与基 高职教育肩负着培养面向生产、建设、 教学方法、教材、实践教学条件等一些课程要 服务和管理第一线铺耍的高素质技能理人 本建设的相关知识、E理.解食品微生物检验 素都取决于教学内容，且教学内容直接影响 才的使命，要以就业为导向，以服务为宗 的本质和内桶，能够进行食品卫生微生物 到课程目标的实现。教学内容改革主要包括 旨，着力培养学生的职业道德.职业技能和 检验的操作并根据检验结果出具报告单， 教学内容的选取和教学内容的组织与安排. 就位创业能力。课程建设与改革是提高教学 具有食品微生物安全怠识、无菌观念和微 高职课程教学内容选取依据为g 一是 质量的核心，也是教学改革的重点和难点. 生物生态乎衡的观念。 依据职业岗位的工作要求，二是依据专业 (2)在强化学生专、I~ 技能的同时，针对 人才培养目标及课程体系建设的需要，三 课程教学如何实现从学科为导向安IJ lIl1、 I~ 活 动为导向、从系统知识的学习为目标到职业 高职学生的特点引导其转变学习方怯、提 是依据同家相关职收资格标准和职业资格 能力的培养为目标、从教师为中心到在教师 高学习能力，使其学会交流构通和团队协 证书考纲的相关要求. 主导下学生主动学习的转变，是职收院校课 作，重视培养学生的城信品质、敬业精神和 离职课程教学内容组织与安排g 一，突 出能力目标，强化能力训练，注重良好职业 程建设与改革的主焦点。《食品微生物学基 责任意识、遵纪守法的a意识。 1 .2 全新的课程设计理念与思路 础)}是高职院校食品加工技术专I~ 开设的一 素质的养成，理论知识以必须、够用为原 则，二，基于工作的顺序和过程，序化和整 门重要的专业基础课程.我院《食品微生物 (1)以职业能力培养为主线，注重职业 学基础》课程组教师通过对食品加工专业的 素质的养成。 合教学内容，三，基于高职学生的认知规律