微生物学-第七章生长繁殖及控制.ppt

本章主要内容 微生物生长研究方法 ？ 微生物如何进行生长？ 影响微生物生长的因素是什么？ 如何控制微生物的生长？ 三、生长繁殖测定方法 通常用来测定细菌、酵母菌等单细胞微生物的生长情况或样品中所含微生物个体的数量(细菌、孢子、酵母菌) （2）细胞壁扩增 杆菌中是新合成的肽聚糖在新旧Cw均有分布，而球菌是在赤道板插入，固定位置。 二．微生物的群体生长 （一）无分支单细胞微生物的群体生长 二．微生物的群体生长 三、生长的数学模型 对数生长期中微生物的生长可用数学模型表示。 由一个细胞分裂成为两个细胞的时间间隔称为世代，一个世代所需的时间就是代时（Ｇeneration time, G ）， 群体细胞数目扩大一倍所需时间，称为倍增时间。 高温微生物的特点: ① 生长速度快，合成大分子迅速，可及时修复高温对其造成的分子损伤。 ② 耐高温菌具应用优势：在减少能源消耗、减少染菌、缩短发酵周期等方面具重要意义。 4）高压蒸汽灭菌(autoclaving) 实验室中常用的滤器： 滤膜过滤器、蔡氏过滤器、玻璃过滤器、磁土过滤器等。 过滤介质：醋酸纤维素膜、硝酸纤维素膜、聚丙烯膜以及石棉板、烧结陶瓷、烧结玻璃等。 滤器孔径：常用0.22 μm 、0.45 μm 。 应用：对于含酶、血清、维生素和氨基酸等热敏物质除菌。 2、作用机制 1）抑制细胞壁的合成；（如