浅谈新型蛋白质饲料资源——昆虫蛋白论文.pdfVIP

饲料及饲料添加剂 中国畜牧兽医文摘 2012年 28卷 第2期 浅 谈 新 型 蛋 白 质 饲 料 资 源 — — 昆 虫 蛋 白 亓秀云 （山东省昌邑市下营畜牧兽医管理站，昌邑 261311） 随着饲料工业和养殖业的发展，饲料资源尤其是高蛋 白动物 快 、抗病力增强、繁殖量大、存活力高等优点。 性饲料资源在饲料工业和养殖业 中的重要性日益突出，但由于蛋 2 . 4 蚕蛹和蚕沙 白质资源缺乏和利用率低 ，不仅严重影响了养殖业的发展，也成 蚕蛹是蚕蛾 的蛹 ，是缫丝业 的主要副产物 。我 国养蚕业发 为饲料工业发展的第一限制 因子 。 达 ，蚕蛹资源丰富。 近年来 ，我 国畜牧业取得 了举世瞩 目的成就，畜牧业 需要大 营养分析表 明，蚕蛹中粗蛋白、可消化蛋白、粗脂肪 、钙 、 量的动物性蛋 白饲料 。目前 ，国内外学者研究发现，昆虫是最具 磷 、灰分所占比例分别为6 8.3%、56.5%、28 .8%、1.2%、0.9%、 开发潜力的动物性蛋 白饲料资源 ，昆虫是地球上种类最多且生物 2 .8%，蛋白质 中含有18种氨基酸较 ，其 中8种是必需氨基酸，在 量 巨大 的生物类群 ，据统计世界上 已知 的昆虫种类达100 万种 以 脂肪 中含有82 .2 ％的不饱和脂肪酸 ，并含有丰富的维生素B 、维 1 上，可做饲料 的昆虫有500余种。多数种类的昆虫，包括蝇蛆、黄 生素B 和维生素E 以及钾 、钠 、镁 、铁和硒等 10多种微量元素 。 2 粉虫、丰年虫、蚕 、蛾 、蜂 、蚁等都可用作畜禽饲料。 其 中铜 、铁、锌、硒的含量分别比大豆高26.2 %、2 30%、450%、 1　营养价值 410%，还含有大量 的胡萝 卜素，核黄素比肉蛋 白高10倍 以上 。 昆虫繁殖快 ，数量大 ，食物简单 ，属于可持续利用的生物资 蚕沙是家蚕幼虫排 除的粪便，一般在养蚕季节收集2眠～3眠 源。昆虫蛋 白具有高蛋白、低脂肪 的特点，同时低胆 固醇，矿物 幼虫排除的粪便经除杂后晒干而成 。蚕沙含有多种营养成分，还 质丰富，营养结构合理，易于吸收 。其蛋 白质含量接近或高于优 有铜铁锌等微量元素，并含有少量生物碱 、类肾上腺皮质激素 、 质鱼粉 的含量 ，且纤维含量少，氨基酸 比较平衡 ，各种营养 因子 各种维生素等，还含有一种促生长 因子 。 齐全 ，易于吸收，是最大的蛋白质资源。 2 . 5 其他 昆虫还含有丰富的脂肪，脂肪酸含量在 10 %～50 %之 间，最 另外还有蚂蚁、蝗虫、丰年虫 （又称 卤虫）、蛾类 、蝉类 、 高可达60 %，如竹节虫等。而且，昆虫体内不饱和脂肪酸的含量 蟋蟀类等许多昆虫都可 以作为动物性蛋白质饲料饲喂畜禽且营养 很高 。 价值丰富，成本低。 另外 ，昆虫体 内还含有可溶性 甲壳素——壳聚糖 。壳聚糖对 3　应用 动物具有多种生物活性，增强体 内巨噬细胞作用 。同时，还能促 3 . 1 猪 进动物肠道益生菌 的生长 。此外 ，昆虫还含有丰富的矿质元素 ， 用蚯蚓粉代替鱼粉 饲喂育肥猪可 以促进猪 的新陈代谢 ，其 如K、Na 、Ca 、Cu 、Fe 、Zn 、Mn、P等 ，许多食用 昆虫的Ca