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《生的食物和熟的食物》教学设计与反思 莲山课 件 m 《生的食物和熟的食物》教学设计与反思 《生的食物和熟的食物》是教科版《科学》第三单元第四课时的内容。教材共分3个部分。 二、观察比较生、熟马铃薯，了解生、熟马铃薯的不同点。 三、玉米由生变熟部分的目的不在于静态地观察生玉米粒和烤熟的玉米粒异同，重点是要求学生观察玉米粒从生到熟的动态变化过程。 教学目标： 技能目标：观察、比较婧的方法认识生、熟食的不同，培养学生动手操鲕作及多向思维能力。 情感目标：培迄养学生小组合作、自主探究精神和树立正确的》卫生观。 知识目标：知道食物可以遽分生吃的和熟吃的。了解同一种食物由生到熟牾的变化过程。 教学重点： 觎 教学蛙难点： 观察比较和描述玉米粒从生狗到熟的变化过程。 教学方法与学习方法： 教师引导点拨，学生合作探龈究。 实验器材: 1．生苹果，煮熟的苹果； 2．生、熟芋头； 3．生、熟马铃薯； 野 4．生、熟玉米粒； 5．铁碗，ν酒精灯； 6．实验记录表格。 莺 : 一、课前激趣 笸 声 生：想岣！ （本环节设计意图：激发学生的檐学习兴趣，更好地表现自己。为以后的课程环节埋下伏笔。） 师：今天这节课我礞们要研究有关食物的问题.老师准备了一些食新物，想请几位同学上来蒙住眼品尝一下。说说址这种食物是什么味道？可能是什么食物？哪位玷同学觉得自己的味觉最发达的愿意来试试？再榭请一位学生上讲台帮老师蒙住品尝食物同学的眼睛。 （本环节设计意图：从高课堂映射生活，从教师实验操作细节上教育学生平时应注意卫生。） 生：酸酸的、甜甜的、还很脆，我想是苹果吧！ 师：解说得真详细，再请你品尝一种。（老师耒再从一个煮熟的苹果上切一小块喂他吃） 困 师：你觉得哪个更好吃？ 生：第一个。 师：好，让他看看自兑己吃的是什么！（卸下这位同学的眼罩，全班幄同学一起确认食物的名称——煮熟的苹果，并喵请这位同学归位）谁还想尝？（老师又抽取另桦一个同学，并请上讲台，用同样的方法喂熟的毛芋。） 生：软软的、有点甜，是毛芋吧 （老师喂他第二种食物——货生的毛芋） 生：脆脆的、有点麻，袈是不是…… 师：为什么不能确定是蕊什么食物？ 生：好像平时从来没吃黜过这种食物。 师：你觉得哪个更好峦吃？ 生：第一个。 （让狭学生看看自己是否说对了。） 师：船通过刚才的小游戏我们知道有些食物（举起苹果）我们生吃味道好，有些食物（举起毛芋）筇烧熟了更好吃，你还知道生活中哪些食物适合１生吃？哪些食物需要烧熟了吃？(请学生来说周说看)好，这堂课我们来研究一下生的食物和荼熟的食物。（板书课题） 1.通过“猜一猜”辨别食物的方立式来激发学生的学习兴趣。在有趣的活动中，裣培养学生探究科学，仔细观察的能力。2.联始系生活中的经验，举例说说生吃，熟吃的食物媳，从而锻炼学生的分析归纳能力。） 崮 （一）观察比较生堆熟马铃薯 师：（出示生马铃薯）提卟问：这是什么？适合生的吃还是熟的吃？ げ 师：我手中的两大个马铃薯一个是生的，一个是熟的，哪个生的暨，哪个熟的，你能用什么方法判断出来？（双戚手快速在身后交换出示两个马铃薯） ╃ 生：“看”、“摸”、“捏”、“切”、“献闻”、“尝”、“剥”…… （本环睡节设计意图：通过本环节，充分调动学生对已有知识和方法的选择，回忆先前学习的几种观蚧察方式，并激发学生采用多种方式对生熟马铃薯进行观察。） 师：看来判断的方焕法真的有很多，下面我们小组合作仔细观察生玫的马铃薯和熟的马铃薯究竟有哪些不同？请记簦录员及时做好记录。材料员拿出抽屉里的这盘帑生熟马铃薯，如果要用小刀请特别注意安全，掀开始吧！ （小组观察比较生熟马铃别薯，教师巡回指导。） 师：请材料员收拾好桌面的马铃薯扔进废物箱，我们要开滁始交流观察成果了：生的马铃薯和熟的马铃薯龛有哪些不同呢？谁先来试试？（一生把小组的域成果在实物投影仪上展示汇报，其他学生质疑补充）（教师一旁板书重点） 观察馑方法观察角度 看颜色 摸实、捏软硬 闻气味 尝味道ū 切水分 剥表皮 烈 生：变砻化！ （本环节设计意图：1．让学鳕生在已有的辨别方式之上掌握新的辨别方式，瓷培养学生思维的创新能力。2.通过