ch1-生产与运作管理概述.pptVIP

主要内容 第一章 概述 生产与运作管理概述 生产运作系统的分类 生产与运作管理的发展历程及趋势 §1.2 生产运作系统的分类 生产运作系统（Production Operations Systems）是由人和机器构成的、能将一定输入转化为特定输出的有机整体。 狭义的生产运作系统 指企业内部的生产运作系统 广义的生产运作系统 指由供应商、制造商、分销商组成的系统（即供应链系统） 一、生产运作系统 在制品库存 生产车间 原材料 库存 产成品 库存 供应商 用户 采购 预测 狭义的生产运作系统 广义的生产运作系统 生产过程 输入 人员、设备、 物料能源、 资金 、信息 输出 产品 服务 决策 市场用户 信息反馈 内部控制 生产与运作系统结构 预测 订单 二 、从管理的角度对生产运作分类 制造性生产 服务性运作 根据工艺流程的特点 连续型（流程型）生产 离散型（加工装配型）生产 根据组织生产的特点 存货型生产（MTS） 订货型生产（MTO） 根据是否提供有形产品 纯劳务运作（咨询、培训、体检等） 一般劳务运作（维修、物流、销售等） 根据顾客是否参与服务过程 高接触服务（医疗、旅游、娱乐等） 低接触服务（维修、物流等） 流程型生产与加工装配型生产的比较（1） 特 征 流程式生产 加工装配式生产 用户类型 较 少 较多 产品品种数 较 少 较多 产品差别 有较多标准产品 有较多用户要求的产品 资本/劳动力/材料密集 资本密集 劳动力、材料密集 自动化程度 较 高 较低 设备布置的性质 流水式生产 批量或流水生产 设备布置的柔性 较低 较高 流程型生产与加工装配型生产的比较（2） 特 征 流程式生产 加工装配式生产 生产能力 可明确规定 模糊的 对设备可靠性的要求 高 较低 维修的性质 停产检修 多数为局部修理 原材料品种数 较少 较多 能源消耗 较高 较低 在制品库存 较低 较高 副产品 较多 较少 MTS与MTO的主要区别 项 目 存货生产（MTS） 订货生产（MTO） 产品 标准产品 非标产品 对产品的需求 可以预测 难以预测 价格 事先确定（生产企业） 订货时确定（双方） 交货期 不重要，可随时供货 很重要，订货时确定 生产依据 按预测生产，有库存 按订单生产，无库存 设备 多采用专用高效设备 多采用通用设备 生产类型 大量流水生产 单件小批生产 三 、根据产品或服务的专业化程度划分 大批生产 2. 成批生产运作 3. 单件生产运作 单件小批生产类型 1. 大量生产运作 大量大批生产类型 按产品或服务的专业化程度及产量大小，制造型和服务 型组织都可以划分为以下三种生产类型： 小批生产 大量大批生产类型与单件小批生产类型的比较 项目 大量大批生产类型 单件小批生产类型 特征 1. 品种少且相对稳定 2. 每一种产品生产量大 3. 多采用专用设备 4. 按对象原则布置车间 5. 标准产品和工艺，重复生产 1. 品种繁多且多变 2. 每一种产品生产量小 3. 多采用通用设备 4. 按工艺原则布置车间 5. 每种产品重新设计、重编工艺 优点 1. 自动化水平高，用人少 2. 生产效率高，产出率高 3. 生产周期短，资金周转快 4. 生产成本低 5. 产品质量高而稳定 1. 生产系统柔性强 2. 能满足客户的个性化需求 缺点 1. 生产系统柔性差 2. 不能及时满足个性化需求 1. 自动化水平低，用人多 2. 生产效率低，产出率不高 3. 生产周期长，资金周转慢 4. 生产成本高 5. 产品质量不易保证 四、服务性生产与制造性生产的区别 ? 服务性生产的生产率难以测定 ? 服务性生产的质量标准难以建立 ? 纯服务性生产不能用库存来调节 ? 与顾客接触是服务运作的一个重要内容 ? 对于高接触度服务，其生产过程难以控制 ⑥ 服务性生产对时间的响应要求极高 思考1 1. 哪些企业属于大量大批生产类型？ 2. 哪些企业属于单件小批生产类型？ 3. 哪些企业属于存货型生产类型？ 4. 哪些企业属于订货型生产类型？ 思考2 快餐店（ ） 牙医诊所（ ） 专卖店（ ） 美容院（ ） 快递公司（ ） 大酒店（ ） 旅行社（ ） 干洗店（ ） 游乐场（ ） 超市（ ） 医院（ ） 汽车经销商（ ） 汽车修理店（ ） 会计事务所（ ） 城市轻轨公司（ ） 培训公司（ ） 下列这些服务哪些属于高接触服务？哪些属于低接触服务？ A：高接触服务