高效液相色谱法测定冬虫夏草中虫草素和虫草酸的含量_顾振宇.pdfVIP

第 卷 第 期 中 国 食 品 学 报 7 3 Vol.7 No.3 年 月 JournalofChineseInstituteofFoodScienceandTechnology Jun.2007 2007 6 高效液相色谱法测定冬虫夏草中虫草素和虫草酸的含量 顾振宇 吴雪美 张 虹 (浙江工商大学食品学院 杭州 ) 310035 摘要 为建立检测冬虫夏草中虫草素和虫草酸的方法,用甲醇超声提取虫草素、水超声提取虫草酸,再用高效 液相色谱、示差折光检测器与紫外检测器串联的方法测定虫草素和虫草酸含量。通过对样品进行预处理、色谱 条件和方法学指标的验证,建立了定量检测虫草素、虫草酸的新方法,二者回收率在 90%～101%之间,二者日 内、日间精密度( ) 。虫草素、虫草酸检出限分别为 和 。该方法具有快速、准确、简 RSD≤7.2% 50ng/mL 1.5μg/mL 便的特点。 关键词 高效液相色谱 冬虫夏草 虫草素 虫草酸 文章编号 ( ) 1009-7848200703-0144-05 冬虫夏草是真菌寄生在蝙蝠类昆虫上的结合 培育冬虫夏草以及该类保健品的质量控制极为重 [1] 体 ,属于子囊菌纲,肉座菌目( ),麦角 要。本文建立了 种快速测定虫草素、虫草酸含量 Hypocre.ales 1 菌科 ( ),虫草属 ( ),生长 的方法。 Clavicipitaceue Cordyceps 于高寒山区,常见于海拔4km以上的高山上,主 NH2 要分布于我国四川、西藏、青海、云南等地[1～2] ,为我 [3] N 国特有的名贵药用真菌 。冬虫夏草内含有丰富的 N 虫草酸、虫草素以及各类氨基酸等营养物质,具有 扩张气管、镇静、抗心律失常、降血压、抗病原微生 HOCH2 N N 物、抗恶性肿瘤等功效[4] O 。目前已有不少以虫草提 取物为主要成分的保健品、化妆品、药品投放市 [5] 场 。 虫草素( )是 种腺苷类活性物质, Cordycepin 1 OH 是第 个分离自真菌中的核苷类抗菌素,其分子 1 图 虫草素结构式 1 式为 ,分子质量为 ,结构式如图 CHNO 251Da 1 10 13 5 3 Fig.1 Thes