《米饭、淀粉及碘酒的变化》说课稿.docVIP

《米饭、淀粉和碘酒的变化》说课稿 桑会艳 【教材分析】 本课有四部分组成，分别是“会变味的米饭，米饭、淀粉和碘酒，淀粉的踪迹，制作神秘的信件”。 会变味的米饭，平常吃饭的时候感觉不到甜味，只有细细品尝才会感觉到米饭产生了甜味，用这样日常生活中经历却不大注意到的活动，导入这节课的第一部分内容。 米饭、淀粉和碘酒，让学生利用感官对淀粉进行观察，在淀粉上滴上碘酒进行实验，对其产生的现象，教科书进行了明确的告知。 淀粉的踪迹，利用淀粉与碘酒的颜色变化，可以来检验哪些食物中含有淀粉。 制作神秘的信件，是一个有趣的活动，是寻找淀粉的踪迹活动的延续。 【学情分析】 六年级的学生经过几年的科学研究，已经具备了一定的能力基础以及知识基础，对于米饭非常熟悉，对其味道了如指掌，有一部分的学生还有这样的经验，咀嚼米饭的时间长了，口腔内的米饭还会出现甜味，甚至于有些课外知识丰富的学生知道米饭里有淀粉，淀粉遇到碘酒会变蓝色；并且学生已经熟悉了充分利用各种感官器官进行细致观察的探究方式。再加上本课的活动内容生动有趣，所以我认为只要教师组织合理，整堂课里学生自始至终会在比较轻松的情形之下进行学习。 【设计意图】 本课的教学内容贴近学生生活，通过他们身边的一些物体进行科学的探究，使学生从自己的生活走近课堂，尽可能使每一个学生都能获得成功的体验，从而激发他们学习科学的兴趣。本课的教学设计尽量体现《科学课程标准》的教学理念，引导学生充分经历科学探究的过程，用心体验、用心感受、用心观察，在活动过程中培养学生的科学探究能力，发展学生的科学素养。 【教学目标】 一、科学概念 1、米饭在口腔里与唾液作用会发生变化。 2、淀粉与碘酒会发生变化，生成的新物质是蓝色的，利用这一特性可以检验食物中是否含有淀粉。 二、过程与方法 1、用细心体验、用心感受、用心观察、分析推理、实验验证的方法获得结论。 2、通过实验检验日常食物中是否含有淀粉。 三、情感态度价值观 激发学生学习科学的兴趣，培养学生的科学探究能力和探索新事物的兴趣，发展学生的科学素养。 四、教学重点、难点 教学重点：通过实验了解米饭的主要成分是淀粉，淀粉遇碘酒会变成蓝紫色。 教学难点：通过所学的方法检验食物中是否有淀粉。 【实验器材】 米饭、筷子、培养皿、淀粉、滴管、碘酒、各种蔬菜和水果 【教学流程】 一、魔术表演——激起探究欲望。由于魔术表演神秘莫测，令人惊叹不已。 老师表演的小魔术是会变的纸，用淀粉液在白纸上写字晾干，再喷上碘酒，就会看见字迹。看了这个魔术，同学们一定会很想知道原因，这样就激起了学生的学习兴趣。 二、会变味的米饭——亲自尝试，感受变化 用比较的方法来品尝 （1）狼吞虎咽吃大餐，10秒内吞下，然后提问谈感受。（引出米饭刚开始入口时，“没什么味道”） 细嚼慢咽用心尝，1分钟闭眼慢慢嚼，然后提问谈感受。（通过经过反复咀嚼后，米饭中出现了淡淡的甜味。引出“会变味的米饭”） （3）请生阅读P30中的小资料，寻找答案，得出“米饭与唾液充分混合→有甜味” 三、米饭、淀粉和碘酒——实验探究理解科学奥秘 分别观察淀粉和碘酒的特点 ，用眼看一看、用鼻闻一闻、用手摸一摸、说一说的方法观察，引出问题：米饭、淀粉和碘酒有什么联系？师演示实验“米饭、淀粉和碘酒的变化”。并教给学生使用滴管的方法。学生做实验，得出结论。米饭（淀粉）与碘酒混合→变色 四、学以致用——寻找淀粉的踪迹 1、预测哪些食物中含有淀粉，学生说说检验方法。分组实验，作好记录。 2、用本的知识制作一封神秘的信，加深学生经历科学探究的过程，发展学生的科学素养。