食用菌栽培学总结总结1.docVIP

一、名词解释： 1、食用菌：可食用的具有肉质或胶质子实体的大型真菌。 2、子实体:生长在基质表面，能产生有性孢子的肉质或胶质的大型菌丝组织体 3、初生菌丝：担孢子萌发后先形成芽管，继而伸长，生长成为管状的菌丝，并形成隔膜，对于多数食用菌来说，隔膜使其成为单核的多细胞菌丝，这种单核菌丝就称为初生菌丝。 4、锁状联合:在双核菌丝上的横隔膜处产生的一个具有特征性的侧生突起，它往往发生在菌丝顶部双核细胞的两核之间。 5、菌核：由菌丝体和贮藏营养物质密集而形成的休眠体，质地坚硬,多为不规则的块状、瘤状或球状。 6、菌环:内菌膜被撑破，残留在菌柄上的单层或双层环状膜。 7、菌托：外菌膜被撑破，大部分残留在菌柄基部形成的杯状、苞状或环圈状的构造 8、同宗结合：质配的两个初生菌丝来源于同一个担孢子 9、异宗结合：质配的两个初生菌丝来源于两个异性担孢子 10、无性繁殖：不经过两性细胞的结合，由菌丝片断伸长分支或直接产生无性孢子的过程。 11、木生菌：从木本植物残体中吸取养料，木质素是首要碳源，其次是纤维素。 12、食用菌菌种:在适宜基质上生长良好并已充分蔓延，可用作食用菌生产的种源菌丝体。 13、菌丝：在培养基上向各个方向呈辐射状延伸、分支的每一根细线，称为菌丝。 14、母种：由孢子萌发或子实体组织分离培养而成的生长于试管斜面的纯菌丝体。 15、原种：将母种转接入装有合适培养料的菌种瓶或菌种