沪教版化学第8章蛋白质和维生素第二课时.pptVIP

课外拓展 课后自行阅读P222拓展视野：“防止霉菌对某些食物的污染” 了解黄曲霉素的毒性，在生活中不吃霉变的食物。 二、维生素 你知道富含维生素的食品有哪些吗？ 富含维生素A的食物： 富含维生素B的食物： 富含维生素C的食物： * * “大头娃娃”事件 （含三聚氰胺C3H6N6的劣质奶粉易导致婴儿患肾结石） 劣质奶粉中营养物质含量远低于国家相关标准。同学们知道其中的三聚氰胺冒充的是什么营养物吗？ → 几百年前长期在海上航行的水手经常牙龈出血，遭受坏血病的折磨。这是怎么回事呢？知道后来吃了什么食物后水手们很快就恢复健康？ 坏血病 第八章 第三节 蛋白质是构成人体细胞的基础物质、没有蛋白质就没有生命。 　　蛋白质是构成细胞的基本物质， 是机体生长及修复受损组织的主要原料。人的生长发育和新陈代谢都离不开它。 蛋白质主要存在于： 动物肌肉、皮肤、毛发、血液、激素、 指甲等以及许多植物的种子里 ——富含蛋白质的常见食品有哪些？ 你知道了吗？ 氨基酸——蛋白质的“基石” 蛋白质 胃、肠中的酶 水 氨 基 酸 重新结合 吸收 蛋白质 （人体所需） 含氮的尿素 蛋白质在人体内的变化 知识拓展： ——蛋白质对人体有什么作用和影响呢？ 你了解了吗？ 导致生长发育迟缓、体重减轻、容 易疲劳、对传染病抵抗力下降、病 后难恢复，甚至贫血、营养不良性 水肿等疾病。 蛋白质在体内不能