馕加碘防治碘缺乏病的初步实验研究.pdfVIP

中踵跑方病学杂志2010 年3 月 20 日第29 卷第2 JPI Chin J EnIemiol. Marol币 20.2010.V() 1.29. l!().2, • L55. ·论著· 镶加腆防治腆缺乏病的初步实验研究 李永栋李星安尼沃尔钱明林来样孙毅娜陈极培 {摘要} 目的 用新疆市场上销售的孩盐和当地产的土盐烤制镶. 探望E镶作为补破载体的可行性。 方法 采用新疆噩当地镶坑和打馈的传统方法，取 30 gi曲盐和 30g 土盐，分别加水后备与 2 kg 面粉混合，炜制两种镶 即破忿镜和土盐馈各 10 个。分别取两种镶的上皮部，炉壁部、混合部(上下及中间).采用食品中模的碱灰化­ 部销催化分光光度测定法.测定两种馈及其不同部位的合破锺，并与成人及儿童每天摄模推荐量进行比绞。 编果破盐馈含碗量为(0.654 拿 O.σ76)mglkg.远远离子土盐镶的含殃最( (0.075 :t: 0.022)mglkg] ， 二者比较差 异有统计学意义。= 13.520，P0.01)。模盐镶和土盐自酷的上皮部‘妒壁部、混合部含琐量分别为(0.700 主 0.1∞)、 (0.064 拿 0.029)mglkg ， ( 0. 647 念 0.076) 、 (0.070 企 0.019)mglkg ， (0.659 企 0.073) 、 (0β73 企 O.030)mglkg.两种馈 相同部位比辈辈，差异有统计学意义(1 值分别为3.826、4.201 、4.103.P 均 0.01)，同种镶不同部位比较.差异无 统计学意义(F值分别为 0.220、O.l 90， P均 0.05)。 结论采用殃盆烤俐的镶含Øl量高于当地产的土敛烤制的 馈，同种馈的不同部位含孩童没有明显的不同.鉴于镶作为主食，在当地具有曾遍性，采用模辈在烤制的镶可作 为有效补硕载体。 {关键词) ttI ; 魏; 盐类 P同limiDarY创:perimentaJ study on iodine roncentra由nln 沁dlzed Nang(br抽d) LI Y01，啄-me.. LI XÎng. An Ni←削er. QL4N Ming , L/N Lai-%Îang. SUN YÎ-随• CHEN Zu-pei. Key Lah 01 HomwneJ ωd Deveûpmeßl 01 Healt.h Mi.nis盯 and Tianjin. 加ult山 of Endccrino ûgy , Metob olic Di.JeωeI HOJpùal , TUlJ可in Medical UnivenÎly. 饥伺iin 3侃，)()70. ωi础 Correspond饥g曲矶。r: Chen Zu-pei , Email : zpchen@public.tpt.tj.cn (Abstract) ob如ctive To explore the feasibility of iodized Nang(bread ) p睛时明白 iodized sall and IlOn - iodized rock 晒11 幽 vehicle of iodine. Meth创B Two kinds of Nang , each of 10 re8仰clÍvely ， were gr诅ed wi由 30 g iodized 睡It Wi皿肝 and non-iodized rock 蝇11 11皿er mixed wi由 2 kg fl。因 by the 1∞al oooker，出en 阴且 inside of Nang oven using traditional me由ods of griÐed N副tg in Xinjiang. The II8ITlples were collecled from different 阴阳。C Nang , incJuding the layers Cacing oven waÐ and the fi峙，幽 weU 甜 inside of N剧tg. The me出od (or determination of iodine in f，时d8tuff by d