送餐部工作流程.docVIP

送餐部工作流程 A(早班)：6：00am—15：00pm B（中班）：14：30pm—23：00pm C(夜班)：10：30pm—7:00am 6：00am 早班员工到岗，与夜班进行交接，查看交接本，了解上两个班次的工作情况，有无特殊交接。 查看门把手菜单，确认哪些已送达，查看登记表，明确夜班送餐情况。 现金交接、香烟交接、钥匙交接。 酒吧物品交接盘点，仓库物品交接盘点。 检查卫生（包括：办公室、风库、仓库、备餐间、餐车、保温箱），检查夜班为早班的准备工作（包括：口布是否叠好，脏餐具是否清洁干净，备品架物品是否备齐等）。 6：50am 夜班员工签退（盘点交接完成后）。 6：50am 班前会，确认VIP信息，确认特殊菜品及沽清信息，检查仪容仪表，按照门把手菜单时间、房号安排送餐。 7： 00am 根据客人点单送餐。（做好每餐检查、记录工作） 8： 00am 及时检查、记录、跟进 9： 00am 巡楼、 10：00am 员工用餐 10: 30am 准备午餐送餐，并检查保温箱是否有电 11：00am 开例会。 12：00am 及时检查、记录、跟进。 13：00pm 巡楼（确保所有物品及时回收）。 14：00pm 准备备餐间内物品，为下一班次做好准备工作（包括：叠好口布、清理保温箱/餐车、擦洗脏餐具、备品架的补充等）。 14：20pm 中班员工到岗，与早班员工进行交接工作。查看交接本，了解上两个班次的工作情况，有无特殊交接。 查看登记表，明确早班送餐情况。 现金交接、香烟交接、钥匙交接。 酒吧物品交接盘点，仓库物品交接盘点。 ）。 14：50pm 早班员工签退（盘点交接完成后）。 14：50pm 确认VIP信息，确认特殊菜品及沽清信息，检查仪容仪表。 15：00pm 检查卫生（包括：办公室、风库、仓库、备餐间、餐车、保温箱），检查早班为中班的准备工作（包括：口布是否叠好，脏餐具是否清洁干净，备品架物品是否备齐等 16: 30pm 员工用餐 17： 00pm 开例会 17: 15pm 准备晚餐送餐。 18：00pm 及时检查、记录、跟进 19：00pm 及时检查、记录、跟进。 20：00pm 及时检查、记录、跟进。 21：00pm 巡楼（确保所有物品及时回收）。 22：00pm 准备备餐间内物品，为下一班次做好准备工作（包括：叠好口布、清理保温箱/餐车、擦洗脏餐具、备品架的补充等）。 22：30pm 夜班员工到岗，与中班员工进行交接工作。查看交接本，了解上两个班次的工作情况，有无特殊交接。 查看登记表，明确中班送餐情况。 现金交接、香烟交接、钥匙交接。 酒吧物品交接盘点，仓库物品交接盘点。 检查卫生（包括：办公室、风库、仓库、备餐间、餐车、保温箱），检查中班为夜班的准备工作（包括：口布是否叠好，脏餐具是否清洁干净，备品架物品是否备齐等）。 22：50pm 中班员工签退（盘点交接完成后）。 23：00pm 确认VIP信息，确认特殊菜品及沽清信息和厨房再次确认. 23：30pm 做账（确保接近零点时做好每日完结）。 00：00 做账（零点稍后做好每日开始）。 00：30am 填写Log Book。 2：00 am 做账完毕及时将账单送抵财务部。 3：00 am 巡楼，收集门把手菜单。 4：00 am 准备备餐间内物品，卫生清洁，为下一班次做好准备工作（包括：叠好口布、清理保温箱/餐车、擦洗脏餐具、备品架的补充等）。 4：30 am 巡楼，收集门把手菜单。 5：00 am 根据门把手菜单备台，并将客人点单信息及时通知厨房。 5：30 am 早餐送餐。 6：00 am 及时检查、记录、跟进。 6：00 am 早班员工到岗。 下面是古文鉴赏，不需要的朋友可以下载后编辑删除！！谢谢！！ 九歌·湘君?屈原??朗诵：路英君不行兮夷犹，蹇谁留兮中洲。?美要眇兮宜修，沛吾乘兮桂舟。?令沅湘兮无波，使江水兮安流。?望夫君兮未来，吹参差兮谁思。?驾飞龙兮北征，邅吾道兮洞庭。?薜荔柏兮蕙绸，荪桡兮兰旌。?望涔阳兮极浦，横大江兮扬灵。?扬灵兮未极，女婵媛兮为余太息。?横流涕兮潺湲，隐思君兮陫侧。?桂棹兮兰枻，斫冰兮积雪。?采薜荔兮水中，搴芙蓉兮木末。?心不同兮媒劳，恩不甚兮轻绝。?石濑兮浅浅，飞龙兮翩翩。?交不忠兮怨长，期不信兮告余以不闲。?朝骋骛兮江皋，夕弭节兮北渚。她含着笑，切着冰屑悉索的萝卜，??她含着笑，用手掏着猪吃