微生物的生长和及其控制.pptVIP

微生物生长的概念 一个微生物细胞在合适的外界环境条件下，不断吸收营养物进行新陈代谢，若同化作用的速度大于异化的，则其原生质的总量（质量、体积、大小）就不断增加，即个体生长。 若是一种平衡生长，即各细胞组分是按恰当比例增长时，达到一定程度后就会发生繁殖。从而引起个体数目的增加。随着群体中各个个体的进一步生长，就引起这一群体的生长。 个体生长 → 个体繁殖 → 群体生长 群体生长 = 个体生长 + 个体繁殖 计数法 直接法 重量法 测生长量 比浊法 间接法 测含碳量 生理指标法 测含氮量 其它（P 、 DNA） 测定生长繁殖的方法 计数法 显微镜直接计数法 使用细菌计数板或血球计数板在显微镜下直接计数。 优点：操