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拒绝碳酸饮料 从你我做起 指导老师：常向毅 组长：王越辉 组员：安妮 王昱琳 张雨泽 胡宇鑫 目录 1.碳酸饮料简介 2.背景材料 3.碳酸饮料的制作流程 4.试验介绍 5.问卷统计 6·活动剪影 7.教师解惑 8.研究结论 总结 什么是碳酸饮料？ 为了让大家对碳酸饮料有更好的了解，我们给大家介绍一下碳酸饮料:实施食品生产许可证管理的碳酸饮料（汽水）类产品是指在一定条件下充入二氧化碳气的饮料，包括碳酸饮料、充气运动饮料等具体品种，不包括由发酵法自身产生二氧化碳气的饮料。成品中二氧化碳的含量（20℃时体积倍数）不低于2.0倍。碳酸饮料主要成分为糖、色素、甜味剂、酸味剂、香料及碳酸水等,一般不含维生素，也不含矿物质。 碳酸饮料（汽水）可分为果汁型、果味型、可乐型、低热量型、其他型等，常见的如：可乐、雪碧、芬达、七喜、美年达等。 背景材料 碳酸饮料三种成分影响健康 1.二氧化碳过多影响消化 因为大量的二氧化碳在抑制饮料中细菌的同时，对人体内的有益菌也会产生抑制作用，所以消化系统就会受到破坏。 2.大量糖分有损牙齿碳酸饮料的甜香也是吸引人们饮用的重要原因，这种浓浓的甜味儿来自甜味剂，也就是饮料含糖量太多。饮料的酸性仍然很强，同样可能导致齿质腐损。同时，大量的糖分给肾脏带来负担。因此，它也是引起糖尿病的主要元凶之一。 3.磷酸导致骨质疏松 可乐等，大部分都含有磷酸。磷酸却会潜移默化地影响你的骨骼，大量磷酸的摄入就会影响钙的吸收，引起钙、磷比例失调。 一旦钙缺失，对于处在生长过程中的青少年身体发育损害非常大。缺钙无疑意味着骨骼发育缓慢、骨质疏松，所以有资料显示，经常大量喝碳酸饮料的青少年发生骨折的危险是其他青少年的3倍。 专家建议，饮用和选购碳酸饮料的时候都要谨慎，更不要长期大量饮用。 碳酸饮料的制作流程 碳酸饮料生产工艺有一次灌装法和二次灌装法。 一次灌装法是将糖浆和水按一定比例连续混合并碳酸化，一次灌装入瓶。 二次灌装法是将配好的糖浆先灌装入瓶，再灌入碳酸水。 一次灌装法（预混法） 二次灌装法（后混法） 实验介绍 所需材料：蛋壳或鱼骨(代替牙齿），碳酸饮料（如：可乐，雪碧。） 简述过程：将蛋壳（或鱼骨）放入碳酸饮料中，静置一段时间后，蛋壳（鱼骨）变软。 结论：大量磷酸的摄入就会影响钙的吸收，引起钙、磷比例失调，损坏骨骼，易引起骨质疏松。 问卷统计 我们针对此次研究课题制作了调查问卷，并对调查结果进行了详细的数据统计。结果发现，现阶段，已经有相当一部分人群认识到了碳酸饮料的危害性，并能做到自觉抵制。但仍存在部分人群需对碳酸饮料进行进一步的认识。 教师解惑 研究结论 研究结论： 通过对调查数据的分析，我们得出：偏爱碳酸饮料的绝大多数人为25岁以下的青年人，而绝大多数人对碳酸饮料的了解也仅仅止于对身体有影响，并且仍存在极少数人明知碳酸饮料有危害却还坚持喝或持无所谓态度。拒绝碳酸饮料的活动还应该继续进行，以保证青少年强健体魄，健康成长。 * * 为什么人们都如此 酷爱碳酸饮料呢 误区: 很多人以为只有像可乐雪碧一类的才叫碳酸饮料，其实冲入二氧化碳气体的果汁等也应该归于碳酸饮料。常见的如:汇源果汁果乐、可乐、雪碧、芬达、七喜、美年达、脉动、苏打水 调查问卷 关于对“碳酸饮料”的调查研究，始于学生对未成年人大量饮用碳酸饮料身体健康成长带来的危害和大量的废弃物对环境造成的污染。同学们从身边的小事做起，提出的研究课题，积极主动地开展了一系列有关碳酸饮料知识的学习和介绍、调研，采访、问卷等社会实践活动。应用了大量的事实和材料展示了过度饮用碳酸饮料对身体健康的影响，最终，写成了“拒绝碳酸饮料从你我做起”的调查报告。 也许他们做的并不能算是研究，只能算认识，但是收获却是无量的，学习过程中懂得了科学地认识一切事物，客观地分析所有的问题。使他们更深层次地了解事物的本质，增强了分析能力和辨证地看待问题的能力，通过活动，不仅锻炼了同学们的组织能力和表达能力，团队协作精神，更重要的是增强了环保意识。