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七年级下册知识点归纳 第8章 人体的营养 一、人体需要的主要营养物质。 水分 无机物 无机盐 不产生能量，不经消化能直接被吸收； 维生素 有机物 糖类 蛋白质 能为人体提供能量，通常被称为“三大产热营养素”， 脂肪 需经消化才能被吸收。 2．各种营养成分对人体的作用： ①水分：人体内的水分占体重的60-70%，是细胞的主要组成成分。 ②无机盐：人体内的无机盐仅占体重的4%，但作用十分重要，如钙和磷是构成骨骼和牙齿重要成分，铁是构成血红蛋白的一种成分。 ③糖类：糖类是人体最重要的能源物质。 ④蛋白质：蛋白质是构成人体细胞的基本物质，是人体生长发育、组织更新和修复的重要原料。 ⑤脂肪：脂肪通常作为储备的能源物质在体内储存，对于维持体温的恒定有重要作用。 ⑥维生素：维生素人体内含量甚微，却能影响人体正常生长发育；维生素缺乏时常能引起一些缺乏症。 种 类 缺 乏 症 维生素A 夜盲症 维生素D 佝偻病 维生素B1 脚气病 维生素C 坏血病 二、人体消化系统的组成。描述食物的消化和营养物质的吸收过程。食物的消化ml浆糊加2m l清水，2号度试管内是2ml浆糊加2ml唾液，经恒温振荡，冷却后，向两支试管各滴加2滴碘液，1号试管变蓝色，2号试管不变色，是由于唾液淀粉酶将部分淀粉分解为麦芽糖。 1号试管的作用是对照。实验原理是淀粉遇碘变蓝色。实验中温度应控制在37oC。 2．营养物质的吸收： ①概念: 营养物质的吸收是指食物中的水、无机盐、维生素、以及食物经过消化后形成的小分子营养物质，如葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等，通过消化管黏膜上皮细胞进入血液的过程。 ②口腔、咽和食管几乎没有吸收养分的功能。 ③胃能吸收部分水分和酒精。 ④小肠能吸收大部分的水、无机盐、维生素，全部葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸。 ⑤大肠能够吸收少量的水、无机盐和部分维生素。 3．小肠适应消化食物和吸收营养物质的结构特点: ①小肠很长，长度达5-6米； ②小肠的内表面有很多环形皱襞，皱襞表面有小肠绒毛，小肠绒毛上皮细胞朝向肠腔的一侧，还有一些微绒毛，由于环形皱襞、小肠绒毛和微绒毛的存在，使小肠的内表面积增大了近600倍。 ③小肠绒毛内有毛细血管，小肠绒毛壁和毛细血管壁很薄，都只由一层上皮细胞构成，这样的结构特点使营养物质很容易被吸收而进入血液，再由血液运送至全身，用于全身的生命活动。 所以小肠是消化食物和吸收营养物质的主要部位。 四、设计一份营养合理的食谱。 2．了解“平衡膳食宝塔”的相关内容 谷类食物位居底层；蔬菜和水果占据第二层；鱼、禽、蛋、瘦肉等动物性食物位于第三层；奶类和豆类食物合占第四层；第五层塔尖是油脂类。 第9章 人体内的物质运输 一、人体血液循环系统的组成。 结构特点 正常值（了解） 功能 红细胞 成熟的细胞没有细胞核 男：5.0×1012个/L 女:4.2×1012个/L 血红蛋白含量 男:120～160g/L 女:110～150g/L 运输氧气和一部分二氧化碳 白细胞 有细胞核 （4-10〉×109个／Ｌ 防御和保护作用 血小板 无细胞核 （1-3）×1011个／Ｌ 止血和凝血 2．血液循环系统的组成器官——心脏和血管。 （1）血管有三种：动脉、静脉和毛细血管： 血管 功能 管壁特点 血流速度 分布 动脉 将血液从心脏运到身体各部分 管壁厚，弹性大 快 身体较深处 静脉 将血液从身体各部分送回心脏 管壁较薄，弹性小，管腔大；有些静脉管腔中有瓣膜 慢 身体深层或浅层 毛细血管 血液和组织细胞之间进行物质交换 管壁极薄，由一层上皮细胞构成，管内经极小 很慢（红细胞只能单行通过） 全身各处 （2）心脏：由心肌组成，是血液运输的动力器官。 ①位置和大小:胸腔中部偏左；大小跟本人拳头差不多。 组成:主要由心肌构成 心壁 左边比右边的厚 厚薄 与输送血液路程的远近有关。 心室比心房的厚 左心房（连肺静脉） （流动脉血） ②结构 左心室（连主动脉） 四个腔 右心房（连上、下腔静脉）