超临界co2萃取陈皮挥发油及其化学成分分析.pdf

现代食品科技 Modern Food Science and Technology 2013, Vol.29, No.8 超临界CO 萃取陈皮挥发油及其化学成分分析 2 1 2,3 3 4 4 3 3 3 黄景晟 ，张帅 ，刘飞 ，刘硕 ，杨宜婷 ，吴标 ，刘又豪 ，曹庸 （1.广州市质量监督检测研究院，广东广州 510110）（2.肇庆学院化学化工学院，广东肇庆 526061） （3.华南农业大学食品学院，广东广州 510642）（4.无限极（中国）有限公司，广东广州 510665） 摘要：研究了超临界 CO 萃取陈皮挥发油的工艺条件并对其化学成分进行了GC-MS 分析。通过单因素试验，分别考察了萃取 2 4 温度、萃取压力、萃取时间及原料颗粒度4 个因素对陈皮挥发油萃取率的影响。在此基础上进行L (3 )正交试验，通过方差分析确定 9 了萃取压力和萃取时间为陈皮挥发油萃取率的极显著影响因素，萃取温度为显著影响因素，并最终优化得到陈皮挥发油萃取的最优工 艺条件为：萃取温度35 ℃，萃取压力16 MPa，萃取时间120 min，原料颗粒度为粉碎陈皮过30 目筛，在此条件下，陈皮挥发油萃取 率为3.96 %。所得陈皮挥发油中多甲氧基黄酮含量为33.6 %。经GC-MS 分析，此陈皮挥发油中，含量最高的三种化学成分为9, 12- 十八烷二烯酸甲酯 （31.90%），反-9-十八碳烯酸甲酯 （24.52 %）及亚麻酸甲酯 （17.43%）。 关键词：陈皮；挥发油；超临界CO 萃取；正交试验 2 文章篇号：1673-9078(2013)8-1961-1966 Extraction of Volatile Oil from Tangerine Peel by Supercritical Carbon Dioxide (SC-CO ) and Analysis of Its Chemical Constituents 2 1 2, 3 3 4 4 3 3 HUANG Jing-sheng , ZHANG Shuai , LIU Fei , LIU Shuo , YANG Yi-ting , WU Biao , LIU You-hao , CAO Yong3 (1. Guangzhou Quality Supervision and Testing Institute, Guangzhou 510110, China) (2. College of Chemistry and Chemical Engineering, Zhaoqing University, Zhaoqing 526061, China) (3. College of Food Science, South China Agricultural University, Guangzhou 510642, China) (4. Infinitus （China ）Co., Ltd., Gu