质谱快速分析猪肉中痕量沙丁胺醇及克伦特罗.docVIP

　　质谱快速分析猪肉中痕量沙丁胺醇及克伦特罗 摘要采用内部萃取电喷雾电离质谱（iEESIMS）技术，在无需样品预处理的前提下，采用标准加入法直接对猪肉组织中沙丁胺醇与克伦特罗进行定性和定量分析。结果表明，本实验对猪肉组织中沙丁胺醇与克伦特罗具有较高的灵敏度，单个样品单一指标的检测时间少于30s。在0.01～1000μg/kg浓度范围内，信号强度对数（Y）与浓度对数（X）具有较好的线性关系，定量限分别为6.2和9.8ng/kg。本方法分析速度快、样本耗量少、灵敏度高，适用于猪肉中痕量沙丁胺醇与克伦特罗等“瘦肉精”的快速检测。 中国 8/vie 　　关键词内部萃取电喷雾电离；沙丁胺醇；克伦特罗；“瘦肉精”；组织分析 　　1引言 　　“瘦肉精”是指一类具有相似结构的β激动剂化合物，常见的主要有沙丁胺醇与克伦特罗，临床上一般用于治疗休克和哮喘等疾病[1＼]。由于该类药物具有抑制动物脂肪的合成、促进瘦肉生长和重新分配家畜脂肪与瘦肉比例等作用，常被非法添加在家畜的饲料中来提高畜牧生产效率。根据农业部公告第235号，沙丁胺醇与克伦特罗为禁用物质，在食品（肉中）不得检出。常规情况下猪肉中“瘦肉精”检测为阳性的含量水平在0.1～100μg/kg之间。人食用含沙丁胺醇与克伦特罗等“瘦肉精”成分的肉类产品后，会导致血压升高、心率加快等反应，甚至影响水上及部分田径运动项目的成绩，长期服用也对心血管系