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物理化学实验讲义
（供环境工程类本科生用）
北京石油化工学院
物理化学教研室
2005.6
目录
绪论………………………………………………………………………………2
实验一 恒温技术………………………………………………………………11
实验三 纯液体泡和蒸气压的测定……………………………………………16
实验六 原电池电动势的测定…………………………………………………21
实验七 蔗糖转化………………………………………………………………26
附录 环境工程类物理化学实验教学大纲…………………………………32
1
绪 论
一、 物理化学实验教学的目的和任务
化学是建立在实验基础上的科学。物理化学实验是化学实验的重要分支，也是研究
化学基本理论和问题的重要手段和方法。物理化学实验的特点是利用物理方法研究化学
系统变化规律，通过实验的手段，研究物质的物理化学性质及这些性质与化学反应之间
的关系，从而得出有益的结论。物理化学实验教学的主要目的是使学生初步了解物理化
学的研究方法，掌握物理化学的基本实验技术和技能，会使用一些基本仪器设备，学会
重要的物理化学性能测定，熟悉物理化学实验现象的观察和记录，实验条件的判断和选
择、实验数据的测量和处理，实验结果的分析和归纳等一套严谨的实验方法。通过实验
加深学生对物理化学原理的认识和理解；培养学生理论联系实际的能力；培养学生查阅
文献资料的能力；使学生受到初步的实验研究的训练，提高学生的实验操作技能和培养
学生初步进行科学研究的能力。
物理化学实验课主
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