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园林绿化中特色辣椒品种类型及栽培技术 寇明明 (兰州山水居园林工程有限公司， 兰州 730050) 辣椒系茄科辣椒属一年生或多年生草本植 圆，前后期果实一致性好，单果质量10g左右。红果 物，起源于中南美洲热带地区的墨西哥、秘鲁等地， 深红、味辣、有香味，干物质含量24％，油分多，干后 1640年传入我国，如今已成为人们厨房餐桌上深果皮不发皱。节问密，易坐果，株型紧凑。 受喜爱的重要蔬菜和调味品。当然，其辣红素和辣 1．3白色小米椒 椒素也常用作食品染色剂和工业原料。辣椒种类繁 中熟单生白色朝天椒品种，果实小羊角形，纤 多，果实色彩艳丽、形状各异，即可食用又可观赏。 细短小。果纵径5～6cm、横径1cm，青熟果白色， 随着生活水平的提高，消费者不仅追求高品质的食 红熟果鲜红，果实单生，果柄朝天。前后期果实一致 用辣椒品种，而且对那些果实形态、色彩等方面变 性好，单果质量3．5g，挂果密集。 异大，极具观赏性的辣椒品种也极为喜爱。因此，人 1．4灯笼椒 们不仅将辣椒的可食用性作为品种的主要用途，还 灯笼椒又叫黄帝椒，果实小灯笼形，绿色转亮 cm、横径3．3 将食用性和观赏性相结合作为栽培的新方向。特别 黄色、光亮，果纵径4．5 cm，单果质量 10 是随着现代园林绿化、特色休闲农业及庭院景观、 g，果面多凹陷皱褶，果表光滑，果脐略尖。结果能 阳台蔬菜的发展，许多果实形状奇特、色彩绚丽、千 力强，挂果多且集中，果形整齐一致。辣味浓郁，有 姿百态以观赏为主要目的的辣椒特色品种应运而 香味。 生。观赏辣椒是辣椒属的一个变种，果实有红、黄、 1．5五彩椒 绿、紫、白、褐等多种颜色，果实形状有长线形、圆锥 矮小型朝天椒品种类型，果形短圆锥形，果纵 径1．5cm、横径1．3 形、螺丝形、圆珠形、方形、灯笼形等，具有一年生辣 cm，果尖钝圆，单果质量5g左 椒和木本辣椒的植物学特性之分。 右。青果黄白色，后由黄白转紫，后期果色变褐红。 挂果集中，一般每簇3～6个果。株型紧凑，可做盆 1 重要的品种类型及品种选择 栽花卉观赏。 1．1橙黄皮朝天椒 园林绿化栽培应用中，对辣椒品种的选择应注 早中熟簇生朝天椒品种，果实小羊角形，果纵 重以下原则：易栽培，抗病强，耐瘠薄土壤；果形奇 径5．2cm、横径1．1cm，单果质量4．5 特，挂果密集，果色绚丽，挂果期长；株型紧凑，低矮 g左右。口感 香辣，辣度是普通辣椒的4倍。青熟果绿色，成熟果 易整枝，好修剪造型，不易倒伏。 橙黄，单株分枝12～18个侧枝，每簇结果15～30 2观赏辣椒的栽培技术 个，果尖钝圆，前后期果实一致性好。抗病性强，易 栽培管理。 2．1播种和育苗 1．2樱桃椒 2．1．1播种方式和播期播期的选择要根据园林 中熟单生朝天椒