第8章 脂质幻灯片.pptVIP

1. 贮存脂质 单不饱和脂酸 多不饱和脂酸 含2个或2个以上双键的不饱和脂酸 脂肪酸的书写规则 △编码体系 从脂酸的羧基碳起计算碳原子的顺序 ω或n编码体系 从脂酸的甲基碳起计算其碳原子顺序 二、脂肪酸（fatty acid） 不饱和脂肪酸的双键： -CH2-CH=CH-CH2-CH=CH-CH2- 非共轭双键（容易形成自由基） -CH2-CH=CH-CH=CH-CH=CH2- 共轭双键（容易聚合） 甘油（丙三醇） 长链脂肪酸与长链一元醇/固醇形成的酯 脂肪醇中的碳原子在16以上 分布在生物体表面起保护作用 通式 RCOOR’ 多为饱和脂肪酸 醇饱和或不饱和/固醇 （一） 甘油磷脂 磷脂的概念： 磷脂的化学通式： 磷脂的功能：两性分子，构成生物膜 （二）醚甘油磷脂（ether phosphoglyceride) 六、糖脂 (二)甘油糖脂(glyceroglycolipid） 二酰甘油sn-3上羟基与糖基以糖苷键相连。 又被称为糖基甘油脂 β－胡萝卜素的结构 2、胆固醇和非动物固醇 特点：C3核有一β取向的羟基 C17上有烃链 功能：构成生物膜、形成类固醇 八、血浆脂蛋白(lipoprotein） （一）血浆脂蛋白的分类 第二节 生物膜 生物膜的组成、结构和功能 生物膜的化学组成 1、膜脂 主要