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第三部分 酶、维生素及代谢调节（酶水平） Ⅰ、内容提要 酶——生物催化剂的特性 高效性、温和性、调节性、专一性（绝对专一性、相对专一性、立体专一性） 酶的分类 按组成分类：单纯蛋白酶、结合蛋白酶（辅基或辅酶） 按Pr分子结构特点分类：单体酶、寡聚酶、多酶复合体 国际酶学委员会分类 酶的命名 习惯命名 国际系统命名法 酶作用机制 分子活化能与中间产物学说 酶专一性作用机理：锁钥学说、诱导契合学说 酶活性中心：催化部位和结合部位 酶原激活作用 影响酶促反应速度的因素 底物浓度对酶促反应速度的影响：米氏方程 米氏常数 pH对酶促反应速度的影响：最适pH 温度对酶促反应速度的影响：最适温度 酶浓度对酶促反应速度的影响 激活剂和抑制剂对酶促反应速度的影响：可逆性抑制与不可逆抑制，竞争性抑制与非竞争性抑制 同工酶与变构酶 变构酶的定义、特点 同工酶的定义、应用 酶活力 酶活力、酶活力单位（U katal）、比活力 维生素及辅酶 TPPT、NAD+、NADP+、FAD、FMN、辅酶A、FH4、生物素 磷酸吡哆醛、磷酸吡哆胺 九、酶水平的代谢调节 酶活性调节：反馈控制、共价修饰调节（糖原磷酸化酶）、酶原激活 酶含量调节：乳糖操纵子学说 Ⅱ、习题 名词 单体酶 寡聚酶 多酶复合体 酶活性中心 酶活力 比活力 Km值 变构酶 同工酶 酶活力单位 失活作用 酶原 别构效应 顺序反馈抑制 协同反馈抑制 累积反馈抑制 抑制作用 符号 CoA-SH NAD+ 及NADP+ FAD及FMN CoQ TPP THFA(或FH4) Cyt 填空 1．T. Cech从自我剪切的RNA中发现了具有催化活性RNA，称为 ，这是对酶的概念的重要发展。 2．酶具有 、 、 和 等催化特点。 3．从酶Pr结构上看，仅具有三级结构的酶为 ，具有四级结构的酶为 ，而在系列反应中催化一组多个反应的酶称为 。 4．结合酶由Pr部分和非Pr部分组成，非Pr部分为活性中心的一部分，统称为 ，其中与酶Pr结合紧密，不能用透析法除去的称为 ，而结合不紧密，可用透析法除去的称为 。 5．酶活性中心由 部位和 部位组成，前者与酶的 有关，而后者与 有关，活性中心由肽链在一级结构不相邻而空间构象在一起的几个 组成。 6．酶与底物结合的重要作用力是 、 、 。 7．据酶对底物选择的严格程度不同，可将酶的专一性分为 、 、 三大类。 8．精氨酸酶只对L-Arg作用，不能对D-Arg作用，是因为这种酶具有 专一性。 9．为准确测定酶活力，要求酶促反应必须在 、 和 条件下进行。 10．丙二酸和戊二酸都是琥珀酸脱氢酶的 抑制剂。 11．酶反应速度可用单位时间内 或 来表示，但从测定准确性上来看，以 为好。 12．某些调节酶V对[S]作图时形成 曲线，这是底物与酶分子上专一性结合部位结合后产生的一种 效应而引起的。 13．黄酶是一类含有 的酶，也是一类 ，其辅基为 和 。 14．激酶催化ATP上的磷酸基团转移到底物上，从而使底物 ，此反应一般要求 激活。 15．转氨酶的辅因子为 即维生素 ，其有三种形式，分别为 、 、 。其中 在氨基酸代谢中非常重要，是 、 和 的辅酶。 16．叶酸以其还原性产物起辅酶的作用，它有 和 两种还原形式，后者的功能是作为 的载体。 17．琥珀酸脱氢酶中含 辅基，它由维生素 参与组成。辅因子中含有这种成分的酶通称 。 18．pH对