中餐厅各岗位工作内容.docVIP

---！！！！！！----------------------------------精品文档，值得下载，可以编辑！！！-----------------------------！！！！！！----------- ---！！！！！！----------------------------------精品文档，值得下载，可以编辑！！！-----------------------------！！！！！！----------- 迎宾员的岗位职责及工作内容 岗位职责： 1、负责对用餐客人的预定、领位和迎送工作。 2、接听电话（应在电话铃响三声内接听电话主动问好），接受预订（要问清客人的姓名、单位、联系电话订餐人数、时间及要求等，重复宾客所预定的内容和标准，待对方先挂机后方可挂电话），解答宾客提出的有关饮食、设施方面的意见，并及时向上级反映。 3、整理客史档案。 工作内容： 1、按时到岗，仪容仪表符合要求，接受主管分派的工作。 2、按照餐厅的卫生标准做好本岗位的卫生工作。 3、了解客情（团队用餐、VIP客人、预订客情、临时客情），并接受零点客人的预订，保存宾客的订餐单，及时输入电脑，必要时绘制宾客就餐图。 4、服从督导临时的工作分配，参加餐前例会及餐前、后准备工作。 5、按餐厅营业时间迎候客人。 6、宾客来时，问清就餐人数及有无事先预订后，将客人引入餐厅，引客拉椅入座，并征询客人对餐