中餐餐厅经理.docVIP

！！！！！！精品文档，值得下载，可以编辑！！！！！！！！！ PAGE  ！！！！！！精品文档，值得下载，可以编辑！！！！！！！！！ 岗位描述 中餐餐厅经理 岗位名称： 中餐餐厅经理 直接上级： 餐饮服务部经理 直接下属： 粤菜餐厅主管、川菜餐厅主管、鲁菜餐厅主管、上海菜餐厅主管、东北菜餐厅主管 本职工作： 为顾客提供中餐服务 直接责任： 参加餐饮服务部及有关中餐业务会议，每周定期主持中餐餐厅例会，及时传达上级指示。 按工作程序协调与西餐厅、快餐厅及厨房部等相关部门横向联系，及时对部门间争议提出界定性要求。 制订中餐餐厅年度工作目标和计划，按月作出预算及工作计划，报批后执行。 负责制定中餐餐厅工作程序和规章制度，批准后执行。 制订中餐餐厅各主管岗位描述，并界定其工作范围。 按程序处理各中餐厅主管的合理化建议。 按程序签批各中餐厅主管上报的工作计划。 处理客人投诉，与客人沟通，征得客人反馈建议。 控制全中餐厅经营情况，确保服务质量。 按中餐特点适时拟出食品节建议，制定食品节计划及中餐厅装饰计划，批准后并组织实施。 解决各中餐厅主管提出的问题。 制订各中餐厅岗位技能培训计划并协助实施。 参加大型中餐服务合同条款的谈判和签约。 巡视、监督、检查各中餐厅的各项工作，并对其主管做出工作评定。 根据需要调配各中餐厅主管工作岗位，报餐饮服务部经理批准后执行。 填写各中餐厅主管过失单