古水中学食堂整改方案2.doc

---！！！！！！----------------------------------精品文档，值得下载，可以编辑！！！-----------------------------！！！！！！----------- ---！！！！！！----------------------------------精品文档，值得下载，可以编辑！！！-----------------------------！！！！！！----------- 食堂整改情况汇报 2013年11月25日，省卫生镇创建工作调研组对我校食堂进行了现场检查。调研组专家在肯定了我校食堂取得的成绩的同时，客观全面地指出了存在的问题。检查结束后，我校迅速就专家指出的问题进行了深入的了解排查，及时召开了行政领导会议和食堂从业人员会议，制订了一系列整改措施，并责成总务处具体指导、跟踪整改措施落实情况。具体整改措施如下： 1、根据调研组指出食堂炉头数量不足这一问题，我校制订了分期整改措施： （1）短期整改措施：在现有基础上添置1-2个炉头。 （2）中期整改措施：在本学期寒假期间对烹???间进行扩建。 （3）远期整改措施：在2014年创建省教育强镇期间，我校将按照省有关学生食堂硬件设施标准的文件要求进行扩建改造。 2、根据专家指出食堂餐具的摆放比较零散，无统一存放这一问题，我校已责成食堂职工规范操作，将食堂餐具集中存放在消毒柜内。 3、根据专家指出食品安全管理工作方面存在的不足，我校已对食堂管理人员和食堂从业人员进行了业务培训，要求相关人员提高食品安全意识，严格按照规范的操作程序进行食品加工作业，同时要求学校食品卫生监督组每天不少于3次对食堂的食品卫生情况和员工工作情况进行深入检查；另外，我校还进一步落实了食品留样制度，每餐食品均留取100克置于保鲜柜48小时并做好记录，强化了食品原料采购索票索证机制，完善了食品进出仓登记制度。