商业高地之上写精彩(上海圣贤居).doc

！！！！！！精品文档，值得下载，可以编辑！！！！！！！！！ PAGE  ！！！！！！精品文档，值得下载，可以编辑！！！！！！！！！ 商业高地之上写精彩 ——上海圣贤居宾馆工作侧记 （本报记者 邹宏志）目前，上海市有6000多家中端宾馆、酒店，在金融危机持续震荡特别是世博会后，利好消息并没有出现，许多中端宾馆、酒店惨淡经营，甚至倒下。在行业竞争激烈的大上海，兖矿圣贤居宾馆是一家三星级宾馆，如何保证客源，如何提升服务品质，如何完成东华公司定下的目标任务？难题一个接着一个。 2011年 11 月18 日，兖矿圣贤居宾馆新领导班子上任后，他们带领广大管理人员和员工，凝心聚力，围绕市场开拓、经营管理做文章，在行业竞争中捕捉商机，在商业技术中升级转型，发挥兖矿人特别能战斗的精神，在繁华的上海滩上打造着自己的商业高地，书写着一个个精彩的商业案例。 欧洲小伙青睐圣贤居宾馆 4月28日，在一个花树飞絮飘香的时节，记者走进上海圣贤居宾馆。前台订房、退房的客人络绎不绝。“有朋自远方来，不亦乐乎”的高大精致雕刻牌板，展示着宾馆的深刻文化印迹。就在牌板下，三、五个欧洲小伙全副武装着骑行人的装束，等待同伴出发，来个骑游大上海，逛遍上海的大小弄堂。 圣贤居总经理助理杨瑞河告诉记者，骑游是许多欧洲人的旅行方式。从遥远的欧洲，他们如何选择到兖矿圣贤居宾馆作为居住地，这令记者大为好奇。他说，圣贤居宾馆虽然是一家三星级宾馆，但由于加盟了星程酒店联盟，圣贤居宾馆和星程共享着丰富的客户资源。星程酒店联盟是一家大型的知名旅游商务品牌，许多欧洲、北美的旅游团体通过其订房系统到我们宾馆住宿。 2008年，在上海市中端宾馆一片喊冷声中，圣贤居宾馆果断加盟了星程酒店联盟。通过加盟星程，让酒店在商务技术上快速实现升级转型。星程定期到酒店检查，对床被、地面清理、电梯等都有明确的量化要求，逐项进行评分。星程带来技术服务规范的同时，还为酒店带来许多客源，大约带来10%出租率。现在光星程的客源量，一个月最高时就能达到800间，占了30%的量。还有从携程、艺龙、驴妈妈等订房网获得的预订房间量，也达到了每月100间。 2012年春节，圣贤居负责人卢诚忠到星程参加了总经理培训班学习。他告诉记者，学习大开眼界，对酒店行业趋势发展有了新理解。像他一样，许多圣贤居高层、中层管理人员都接受过不同类别的培训。他们把先进的酒店管理知识、技术应用于实际工作中，不断提升着圣贤居的商业升级和商业转型。 上海闸北区旅游局今年一季度统计数字显示，圣贤居在闸北区500余家高中低档酒店中，客房出租率排名进入前5位。 他说的是上海话里的松江方言 5月1日，是个上海黄金周时期，许多家庭都选择了外出旅游和就餐。在上海圣贤居宾馆的饭店大厅里，每一桌都坐满了客人。这些客人说着各地的方言，他们大多来自外地。然而一位客人和服务人员的对话吸引了记者的注意。他一口地道的上海话，大约是夸赞圣贤居的饭菜好吃。陪同记者采访的办公室工作人员告诉记者，他说的不是地道上海话，而是上海话里的松江方言。 在上海圣贤居里，和许多高层、中层管理人员接触，总是发现他们会把上海方言讲的特别溜，其他各地的方言也能够和客人酬和几句，甚至一些外语也不在话下。这位工作人员告诉记者，这是他们在强化营销中训练出来的本领。 今年，东华公司给上海圣贤居定出了经济指标，对上海圣贤居来说压力非常大。如何摘掉亏损的帽子，实现盈利，实现团队收入的提高，他们加强市场开拓，强化营销。营销部经理和销售人员南下浙江，北上江苏、北京等地，千方百计增加旅游团队和会务团队。在营销中，他们明确市场定位，认为主要客源是中高层精英、商务散客和中高级行政会议团队。销售部还对客源市场进行了梳理和细分，确定了三个营销目标，即确保上层客源，发展中层客源，争取周边客源。 在争取周边客源中，圣贤居总经理助理杨瑞河告诉记者，他们和销售人员一起，深入到一家家政府部门、事业、企业单位，上门推销酒店住宿、餐饮产品。甚至在三公里以内的家住小区和写字楼，挨门挨户地派发了印刷精致的海报，不断提高着他们在上海市闸北区的市场地位。酒香也怕巷子深。圣贤居人在市场上的得力作为、加上优厚的折扣，很多附近的单位都跟圣贤居签了协议，把圣贤居作为单位指定接待宾馆和饭店。 上海圣贤居宾馆餐饮部，不断定制新菜谱，调整开发餐饮新品，配制了许多商务套餐，适应着各地人士的口味。就像那位操着松江方言的上海人一样，许多本地的上海人对圣贤居的餐饮，赞不绝口，在休假和朋友聚会时都会选择到这里来就餐。 兖矿“驿站”乡音浓 近日，一位家住兖矿的男士，打电话向上海圣贤居求助：想到上海看病，人生地不熟，如何住院，如何排队？ 面对来自兖矿家乡人的求助，上海圣贤居人没有