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胶团萃取（micellar extration） 是被萃取物以胶团或者胶体形式从水相被萃取到有机相的溶剂萃取方法。 表面活性剂的分类： 阴离子表面活性剂； 阳离子表面活性剂； 非离子型表面活性剂。 临界胶束浓度（critical micelle concentration）：表面活性剂在溶液中开始形成胶团时的浓度称为~ ，简称CMC。 双水相体系：将两种不同的水溶性聚合物的水溶液混合时，当聚合物浓度达到一定值，体系会自然的分成互不相溶的两相，这就是~。 3.4超临界流体萃取(Supercritical Fluid Extraction) 超临界流体：当一种流体处于其临界点的温度和压力之下，则称之为超临界流体。 特点：密度接近液体－－萃取能力强 粘度接近气体－－传质性能好 什么是超临界流体?（Supercritical Fluid 简称SCF） 任何一种物质都存在三种相态-气相、液相、固相。 事实上当温度和压力达到一定值时，物质就会出现超临界状态。 物质的临界状态是指其气态与液态共存的一种边缘状态。 在此状态中，液体的密度与其饱和蒸汽的密度相同，因此界面消失。 液、气两相成平衡状态的点叫临界点。在临界点时的温度和压力分别称为临界温度Tc临界压力Pc。 超临界流体是指超过临界温度与临界压力状态的流体。如果某种流体处