传统奶豆腐中产胞外多糖乳酸菌的分离筛选及其潜在益生菌特性.pdfVIP

ResearchPapers 究报告 pH 计 ，正置荧 光显微镜 (BX53F)，PCR 仪 (T100TM 14000的透析袋 中透析24h，每8h换一次水 。 ThermalCycler)。 1．4．3 菌株在模拟人工 胃液 中的耐受性测定 1．3 培养基 活化好 的菌株按体积分数 2％接种于pH值调至 SDM液体培养基 ：胰蛋 白胨 10g，酵母氮源 6．7g， 2．5的MRS液体 培养基 中；以MRS培养基 (pH=6．6) 磷酸氢二钾 2g，无水 乙酸钠 5g，柠檬酸钠 5g，七水硫 为空 白。在培养 的第 0，1，3h时取 出，用质量分数为 酸镁 0．2g，硫酸锰 0．05g，葡萄糖 20g，吐温-80(聚氧 0．9％的灭菌生理盐水进 行梯度稀释 ，并 于 MRS平板 乙烯油酸基脱水 山梨酸 )1mL，加水 至 1000mL ，浓 上涂布 ，每个稀释梯度做 3个平行样 ，37℃培养 48h 度为 1mol／L乙酸调 pH=6