四季锅员工手册.doc

四季锅餐厅 员工手册 目 录 公司简介 企业文化 人事制度 薪资 考勤 工作餐 住宿 工服工具 会议和员工活动 入职离职 奖惩制度 行为规范 工作纪律 餐具、设备管理制度 安全规定 水电气管理 消防 顾客和员工安全 食品安全 公司财产安全 保密制度 遗失物品管理 绩效方案 公 司 简 介：（略） 餐厅简介： 营业面积：平方米 餐位：个 计划定编人数：人 预估营业额：100万/月 人员编制： 部门 岗位 人数 前厅部 服务员 11 收银员 2 合计 13 厨部 炒菜 2 凉菜面点 1 汤 1 烧烤 1+1 铁板 1 切片机 1 吧台 1 切配 3+1 洗碗工 3+1 合计 15+2 管理组 前厅主管 2 厨部主管 1 厨师长 1 店长 1 合计 5 餐厅人员 35 前厅服务岗5人+迎宾岗2人+收餐岗3人+机动换休1人，共计12人。 班次 （全天营业） 部门 班次名称 时间 休息时长 时间 前厅部 早班 09:30~14:00 2小时 16:00~20:30 中班 11:30~15:00 2小时 17:00~21:30 晚班 13:00~16:30 1小时 17:30~22:30 厨部 企 业 文 化 一、 企业理念：用产品造福人。 二、 企业精神：感恩、热爱、持续、奉献。 三、 企业愿景：为家人幸福努力，为买车买房奋发。 四、 企业纲领：创业沃土、良心厨房。 注解：“纲领”为一个企业的架构，诠释了创办企业的初衷。即：为大家提供创业的平台，我们的产品绿色、健康，使用合格原料加工生产。 五、 企业立场：让付出谦卑者收获，要狂妄耍小聪明者滚蛋。 六、 服务理念：用心做菜，真诚做人。 注解：事无巨细，注重细节，并追求完美，持之以恒，这才是最好的服务。 七、 人才理念：品德之上，量才使用，提供机遇。 八、 企业定位：真实、快乐、健康、专注。 九、 培训理念：培训是第一生产力。 十、 工作作风：务实创新、认真、快、坚守承诺。 注解：“快”——立刻反应无迟疑，马上行动无借口！。 十一、店歌：《让世界充满爱》、《感恩的心》 口号：一年四季、季季好锅。 人事制度 薪资 1、本公司薪酬标准是在积极贯彻国家有关法律法规的前提下，公司本着平等互惠的原则，根据对岗位职能分析及岗位来确定的，给予员工合理的月薪制薪酬待遇。 A、公司制定的岗位最低薪酬标准不低于政府制定的当年基本工资标准。 B、员工个人的薪酬标准已经充分考虑到每个岗位的工作量，以及包含了可能的加班费用。 工资结构：基本工资+社保补贴+岗位工资+全勤奖–个损–餐损±奖罚 2国家法定节假日上班员工一日三薪。三薪按照基本工资1600元/月计算。 元旦节一天 春节三天（年三十、初一、初二） 清明节一天 补休 五一劳动节三天 端午节一天 补休 中秋节一天 补休 国庆节三天 工作满一年的员工可享受每年100元/月的工龄奖。从第十三月开始计算。 本公司员工发薪日为每月十五日，如遇节假日或休息时，将延后在最近的工作日。 离职人员工资发放等同于在职员工，如遇节假日或休息时，公司会顺延在最近的工作日发放；特殊情况需现金结算者，应按财务的工作时间结算工资；入职未满一个月的员工离职按实际工作天数核算当月工资。未做满三天，不予结算工资。 临时性、特定性或计件等工作人员的待遇，以店长批准来定；兼职人员的实际工时未满24小时离职者，不论辞职类型和原因，不计薪资。 员工办理用于发放工资的银行卡必须用本人身份证办理，如非用本人身份证办卡，导致的一切经济损失或者工资发放延误，由本人自行负责。 7、工作满一年无重大违纪的员工可享受7天带薪年假。一年内请事假超过7天者除外。 （员工婚假、丧假） 二、考勤 1、打卡 A、员工上下班，必须严格履行指纹考勤制度。当月忘记打卡一次，但确实能证明自己已出勤者，须由其直属上级以文本的形式报备公司确认为出勤。当月忘记打卡超过一次但实际出勤者，每次扣款5元。 2、迟到和早退 A、凡迟到或者早退的员工，以其打卡记录为准，罚款奖直接从当月薪资中扣除。 B、迟到或早退一分钟（含）内扣款1元，两分钟（含）内扣款2元，以此累计；迟到或早退一次超过60分钟（含）但出勤超过4小时或者以上者，当天按照事假处理。否则均按旷工1天计算，扣除3天工资。 3、脱岗 员工在工作时间，无报备直属上级，脱离自己工作岗位，按照迟到处理。造成公司损失的负全部责任，予以赔偿。脱岗30分钟以内者，按旷工半天计算；超过30分钟（含）按旷工一天计算。 4、旷工 公司员工有事须提前请假，未请假者或请假未得到领导批准擅自请假者，作为旷工