田公营养计划.doc

---！！！！！！----------------------------------精品文档，值得下载，可以编辑！！！-----------------------------！！！！！！----------- ---！！！！！！----------------------------------精品文档，值得下载，可以编辑！！！-----------------------------！！！！！！----------- 阆中市裕华镇田公中心学校 学生营养改善计划工作实施方案 农村义务教育学生营养改善计划是一项利国利民的民生工程，是党中央惠民政策的高度体现。根据阆中市教育和科技局文件精神及 “阆中市农村义务教育学生营养改善计划专题会议”的精神和要求，结合我校实际和学生现状，对我校中学生营养改善计划具体情况、供餐方式及操作流程进行了认真细致的分析讨论和研究，为使我校中小学农村义务教育学生营养改善计划工作成为民心工程，特拟定本方案。 一、加强领导，明确职责 1、建立学生营养改善计划膳食委员会 （1）、营养改善计划膳食委员会成员：陈朝露 敬谊 王小军 王英 邓红成 （2）、营养改善计划膳食委员会工作职责： ①、参与确定供餐模式、配餐食谱。 ②、参与供餐单位所供食品的质量、数量的监管。 ③、参与学校食堂米、面、蛋、奶等物品的购买渠道和货物质量、数量。 ④、参与学校食堂的日常管理和监督，包括监督学校食堂饭菜价格、份量、质量和食品安全，以及食堂员工的个人卫生、服务态度等。 ⑤、定期征求学生、家长、教师对食堂的合理化建议。 ⑥、督促学校定期公开食堂财务收支状况等相关信息。 2、领导小组成员： 组 长：陈朝露，校长， 副 组 长：敬谊、潘平 成 员：邓文、王力、汪映华、各班班主任。 工作领导小组职责： 组 长：陈朝露，具体负责全校学生营养改善计划工作的稳步推进和监督管理。 副 组 长：敬谊、潘平，具体负责全校学生营养改善计划工作的制度建设、工作流程的管理和督查。 成 员： 邓文，具体负责全校学生营养改善计划工作的档案管理及督查。 汪映华，具体负责全校学生营养改善计划工作流程的管理及实施情况的评估，具体负责全校学生营养改善计划食品卫生安全工作的监管和督查。 二、统一安排，规范操作 我校9个教学班，共有121名。结合我校实际情况，为对学生营养改善计划工作实行统一管理，规范操作，将在全校9个教学班统一向学生提供“营养午餐”，实行“分班就餐”、“食堂供餐”方式，以保障供餐质量和食品卫生安全。 三、具体工作措施 1、储藏室及要求：学校自备储藏室一间，要求储藏室要通风透气、向阳、干燥，室内安装风扇，窗户有纱窗并能防盗。此项工作由敬谊同志负责。 2、人员配备及职责： （1）、汪映华同志负责入库、出库、质检、监督等管理，且索取相关的合法票证；负责对所采购的各类食品进行质量检验和把关，坚决杜绝霉烂变质、边角头料、无合法票证的食品；负责填写相关记录。 （2）、刘德杰、胡秀华负责货物的搬运、食品加工等炊事工作，负责厨房、餐厅、餐具的卫生和消毒，食品加工好后，按质按配合汪映华同志分发到各班，尽责做好学生用餐的服务工作。敬谊、汪映华同志负责对炊事员的相关知识培训和工作监督。 （3）、食物试尝：周一，汪映华；周二，刘德杰；周三，张加玉；周四，胡秀华；周五，值周领导。试尝人员认真品尝并填写好相关记录。 （4）、留样：汪映华同志负责，并填写好相关记录。 （5）、就餐时间和地点：每天早上第二节课下课后10分钟，学生统一在教室就餐。 （6）、陪餐教师和管理员：每天第二节课上课教师负责安排本班学生生活管理员（由班主任选任）到牛奶和鸡蛋加工处领取食品，在负责教师的监督下分发给学生。教师负责教育学生怎样用餐和文明用餐。负责观察和报告学生对食品是否有异常反应。用餐完后，教师负责安排学生回收垃圾，垃圾放到指定的器具内并交到刘德杰同志处统一保管和销毁。 （7）、总务主任会，负责建立学生营养改善计划供餐对象信息登记册、学生用餐登记册、食品出入库台帐、用餐工作日志，监督营养改善计划资金每生3元足额使用。 四、制度建设及管理：加强领导，规范操作，健全制度，统一管理。 ⑴组织建设。学校成立“学生营养改善计划实施领导小组”，分工明确，责任到人。 ⑵制度建设。学校要切合本校实际，制定本校“学生营养改善计划工作实施方案”和各种管理制度。 ①“各类人员岗位责任制”，严把人员上岗关，做到规范上岗，职责分明，杜绝误工窝工现象，确保就餐秩序正常稳定。 ②“食品采购管理制度”，严把食品采购关，做到按单采购，渠道正规，杜绝假冒伪劣及变质霉烂等不安全食品进入食堂。 ③“食品仓储及出入库管理制度”，严把食品存储关，做到定期检查，分类储存，标识清楚，杜绝霉烂变质、过期食品出仓。