当前我国蛋鸡产业升级的思考.pdfVIP

88 管理前沿 殖与饲料2017 年第4 期 · · 当前我国蛋鸡产业升 的思考 1 1* 2 1 1 3 刘 泽 穆晓旭 顾慧青 剧 勍 周曙光 管艳庆 1.河北省保定市畜牧工作站，河北保定 071051；2.河北省涞源县畜牧业发展服务中心，河北涞源 074300； 3.河北省涿州市农业局，河北涿州 072750 摘要 我国蛋鸡产业经过40 余年的发展壮大，目前的整体规模和总量均居世界第一，但同时面临众多发展 难题，“小规模、大群体”的养殖格局成为产业升级的瓶颈，食品安全、生物安全问题等依然限制着产业的发展。实 行健康养殖，走品牌化路线，引入金融工具，深化蛋品加工，使整个产业链的各个环节得到合理分配，才能实现产 业的升级革新。 关键词 小规模；大群体；蛋鸡产业；食品安全；品牌化；蛋品深加工 我国蛋鸡产业发展始于20 世纪70 年代末，经 业。目前，我国是世界上最大的鸡蛋生产国和消费 过40 余年的发展，尤其是近 10 年来的业内自我整 国。当前，我国每年的鸡蛋产量达到2 450 万t ，约 合，涌现出了一批具有国际先进水平的蛋鸡养殖企 为美国产量的4.5 倍，占全世界总产量的40%左右。 ： 收稿日期20 17-02-21 （ 基金项目：河北省现代农业产业技术体系蛋鸡产业创新团队保定蛋鸡综合试验推广站 HBCT2013090305 ）；保定市科学研究与发展计划 （14zn021 蛋鸡低碳高效养殖技术推广） * 通讯作者 ， ， 。 刘 泽 男 1987 年生，畜牧师 3 创造良好的养殖环境，科学饲养管 注重从源头治理，加强生产、经营过程的监管工作。 1）严格落实兽药登记使用制度，坚决杜绝违规 理畜禽 使用兽药和非法使用饲料添加剂的行为。 不断提高环境控制水平，创造良好养殖环境。 2 ）深入开展禁用畜产品“瘦肉精”、生鲜乳违禁 1）要定期对粪便、垫料等废弃物清理及无害化 物质、兽用抗菌药等专项治理行动。严厉打击饲料 处理，强化消毒，将疾病隐患风险降到最低。 中非法添加、养殖环节饲喂等行为；严厉打击生鲜 2 ）要精细饲养，保持合理的养殖密度、圈舍的 乳在生产、收购和运输过程中各类违法违规行为； 温湿度；给予充足的营养，确保饲料的精准度、清洁 严厉打击生产销售禁用和假劣兽药、超剂量超范围 度以及饮水的洁净度；不恐吓动物，态度温和不粗 滥用兽药等行为；严厉打击私屠滥宰、收购和屠宰 暴。 病死畜禽、注水或注入其他物质等行为。 3 ）不私屠滥宰，到正规场所屠宰，减少动物的 3 ）加强对补栏、出栏、屠宰和交易的畜禽产品 疼痛。总之动物有了舒适、健康、安全的环境，无形 的产地检疫、屠宰检疫和流通环节的监管。 中疾病也会减少，动物自然也就健康了。这将会提 4 ）严把畜禽屠宰检疫关，严格执行检疫程序， 高动物健康水平、提升畜产品价值，从而促进动物 完善规范检疫行为。 源性食品安全。 5 ）认真做好病死畜禽无害化处理工作，并常抓 不懈。严防其流通到市场。 4 加大监管以保障动物源性食品安全 总之，从这几方面严格落实，切实保障动物源 现如今兽药、饲料等市场投入品越来越不安全， 性食品质量安