花生猪蹄煲：养颜美容煲.docx

花生猪蹄煲：养颜美容煲 猪蹄的脂肪含量并不比普通的肥瘦相见的猪肉高，但是它却含有普通猪肉没有的胶原蛋白，能增强皮肤弹性和韧性，实实在在是美容养颜的佳品。 如果一锅汤来炖猪蹄，吃肉喝汤，确实有可能很快就腻，但是做成美味的花生猪蹄煲，我可以很负责任地说，我自己把这一煲花生和猪蹄全吃掉了，并无任何腻味的感觉。这是因为猪蹄先经过炖煮，去掉了煮出来的油脂，已经减去了部分油腻。再用美味酱料调味，洋葱铺地增香解腻，想不好吃都难。 花生猪蹄煲 主料：猪蹄1只，花生150g 辅料：葱适量，姜4片，青红椒各半个，线椒2个，洋葱半个 调料：料酒4汤匙，盐2小勺，蚝油2汤匙，海鲜酱2汤匙 制作方法： 1.猪蹄斩块清洗干净 2.猪蹄和花生米放入电压力锅中，加入适量水，加入葱、姜、料酒、盐1.5小勺，选择“蹄筋”键煮熟 3.这是煮好的猪蹄和花生 4.去掉汤汁，拣出葱??不要 5.洋葱切丝，青红椒切块，线椒切圈 6.将蚝油、海鲜酱、0.5小勺盐放在小碗中，加入2汤匙清水搅匀 7.砂锅内放一点点油，将洋葱放入中火炒香 8.炒洋葱时，同步将酱汁倒入一个平底锅中小火煮至咕嘟冒泡 9.倒入煮好的花生和猪蹄 10．放入青红椒和线椒翻炒一下 11.将食材连同酱汁一起倒入砂锅中 12.盖上砂锅的盖子，转大火，沿锅边淋一圈白酒，焖2分钟即可 ? 小贴士： 1.猪蹄请卖家代为斩块，回家后一定要仔细清洗干净。猪蹄最好选择前提，肉多骨头少。 ??? 2.最后淋的白酒，正宗的做法是淋上好的花雕酒，可惜我家从未有过花雕，只好用白酒代替了。