把非物质文化遗产吃进肚子里.pdfVIP

把把非非物物质质文文化化遗遗产产吃吃进进肚肚子子里里 广州点可以唔饮早茶吖？翻译：来广州怎么可以不 早茶。 对于广州人来说，“饮早茶”可不仅仅是吃饭这么简单，它是当地人熟悉到骨子里的生 活习惯。 虾饺、凤爪、蒸排骨，蛋挞、干蒸、叉烧包……每样都可以说是早茶必选。但是，你 吃过身为“非物质文化遗产”的茶点吗？ 把“非遗”吃进肚子里 这家店的虾饺就是——水晶皮比较薄，隐隐能看到里面水红色的虾仁，咬一口，皮带 点韧劲，里面足足有4个虾仁，稍带些汤汁，很鲜，还混有芹菜的清香。 非遗作品可不止一件，这家店的叉烧包也是一绝。外面的面皮蒸得很松软，能从开口 处隐隐望见里面的叉烧馅。叉烧肥瘦相间，裹着咸甜的酱汁，一口就能满足。 金莎鲜虾红米肠同样是这里的招牌，外裹的肠粉是用红米磨浆、按广式布拉肠的做法 做的，很爽滑，配上脆脆的网皮和Q弹的虾仁，口感很有层次。 但这还并不是全部，店家为这道红米肠配了两种蘸酱——酱油醋清爽解腻，花生酱香 味浓厚，各有风味。 说到这里，相信很多老食客都已经猜到了这家“卖”非遗作品的老字号——开了84年的 点都德。 这家店“点都得” 走进门店，哪怕是不了解广式茶楼的人，也能从这里的装饰感受一二。墙面做成了砖 砌的样子，显得很古朴，上面还设计了具有岭南特色的彩色玻璃窗。 顶上有序地挂着红红的小