采购管理实验二.doc

采购计划案例分析 姓名 学号 专业年级 实验时间 实验地点 成绩 一、实验目的 通过本实验项目，使学生熟悉应用采购计划表。 二、实验要求 1.遵守实验室各项规章制度。 2.通过本实验案例分析，使学生能了解为企业制定战略采购计划的目标、内容及原则，并撰写分析报告。 3.实验正文用宋体、小四号字，行间距1.5倍行距。 三、实验内容 任务1 采购需求调查 工作任务 资料：饺子馆采购问题 胡家饺子馆在南肖埠小有名气，每天客人络绎不绝、生意红火，很让同行们羡慕，可谁知胡老板却高兴不起来。原来尽管生意不错，但由于原料采购不准确，每天都有大量的剩余，造成极大的浪费，利润并不像生意那么 “红火”。 三年前，胡老板在南肖埠开了第一家饺子馆，靠地道的手艺、过硬的质量和童叟无欺信誉，生意一天比一天好，到现在已经在当地成功开设20家直营连锁饺子馆。饺子馆的成本主要来自原料、人工、房租和水电费等费用。其他费用都好控制和计算，只有这原料采购成本不好预计，饺子的原料饺子皮还具有隔天不能使用的特点。胡老板算起了细账：如果每份饺子10个，卖5元，直接成本为饺子馅、饺子皮、佐料和燃料，每个饺子成本成本大约2角钱。虽然存在价差空间，可是由于每天有大量的剩余原料，这些采购原料又不能隔天使用，算上人工、水电等经营成本，饺子的成本就接近4角钱了。如果每个店一天卖出100个饺子，同时多余500个饺子原料，相当于亏损了100元，每个饺子的物流成本最高时有1角钱，加上每年的粮食涨价，因此利润越来越薄。 最大问题是做饺子的数量挺难掌握。做少了吧，客人来了没有馅儿，也等不及现做；做多了吧，就要剩下。 胡老板遇到的问题是一个典型的采购需求预测问题，不少企业特别是餐馆店家都在寻找快捷路径，以便合理控制进货数量，准确预测市场，有效降低采购成本，提高物流效率，这已经成为一个企业经营的关键问题。 要求： 1.胡老板的问题出在哪里？ 2.请为胡老板制作一份市场消费需求预测表。 3.根据市场需求预测结果，制订一周的采购计划。 任务2 采购计划制定 1.出于课程实训的需要，物流实训中心需要容量为2G的U盘90只，请做出一份采购计划。 任务3 采购预算 资料：某纺织企业采购预算编制规则 一、材料的预算编制 除遵照本企业预算制度之外，均依照本规则的规定办理。 二、材料的预算分为 1．用料预算。 2．购料预算。 前项用料预算再按用途分为： ①营业支出用料预算。 ②资本支出用料预算。 三、材料预算按编制的期间分为 1．年度预算。 2．分期预算。 四、年度用料预算的编制程序如下 1. 由用来料部门依据营业预算及生产计划编制“年度用料预算表”(特殊用料应预估材料价格)，经主管科长核定后送企划科，材料管理汇编“年度用料总预算”转工厂会计部。 2．凡属于委托保全科修缮的工作，一概由保全科按用料部门计划代为编列预算，并通知用料部门。 3. 材料预算经最后审定后，由总务科运输组严格执行。 4. 用料部门用料超出核定预算时，由企划科通知总务科运输组。 5．用料总预算超出10％时，由企划科通知运输组说明超出原因呈请核实，并办理追加手续。 五、分期用料预算 六、资本支出用料预算 七、购料预算的编制程序如下 1．年度购料预算由企划科汇编并送呈审核。 2．分期购料预算，由运输组根据库存量、已购未到数量及财务状况，编制“购料预算表”由企划科送呈审核并转企业财务会议审议。 八、经核定的分期购料预算 九、资本支出预算 十、未列预算的紧急用料 十一、用料预算 要求： 1．指出该企业采购预算编制规则的优缺点。 2．用所学知识补充完善该企业采购预算编制规则。 四、实验过程 任务1 采购需求调查 1.胡老板的问题出在哪里？ 答：胡老板的问题主要是不能准确预测市场的需求，没有一个按需采购原料的合理采购计划。这就出现了供不应求或供过应求的现象，造成了原料的浪费，提高了成本。 2.请为胡老板制作一份市场消费需求预测表。 时间段 7:00--8：30 11：00--13:00 17:30--19:30 需求数 80 50 70 3.根据市场需求预测结果，制订一周的采购计划。 周期数（t） 一 二 三 四 五 六 日 采购数(Dt) 100 150 200 150 250 200 150 任务2 采购计划制定 材 料 编 号 材 料 名 称 材 料 规 格 目前库存 供应商 订购日期 订单申请日期 1 U盘 2G 0 京东商城 2015/4/19 2015.04.16 表一: 表二： 采购数量（只） 发货 达到后总库存量 备注 发货量（只） 发发货日期 地抵达日期