食品工程原理列管式换热器设计说明书--.docVIP

食品工程原理设计 说 明 书 设计题目： 糖液列管式冷却器的设计 设 计 人： 专业班级： 学 号： 指导老师： 评 分： 评语： 二 〇 一 五 年 月 日 目录 设计任务书 一 设计题目：糖液列管式冷却器的设计 二 设计任务及操作条件 三 选择适宜的列管式换热器并进行核算 第一章 设计方案简介 第一节 换热器简介 一、换热器概述 二、换热器的分类 第二节 列管式换热器的结构 1、管程结构 2、壳程结构 第三节 管程和壳程数的确定 第四节 流动空间的选择 第五节 流体流速的选择 第六节 流动方式的选择 第七节 加热剂、冷却剂的选择 第八节 流体出口温度的确定 第九节 材质的选择 第二章 列管式换热器的设计计算 第一节 传热计算 1、传热系数K 2、平均温度差 3、对流传热系数 4、污垢热阻 第二节 流体流动阻力(压强降)的计算 第三节 列管式换热器的设计和选用的计算步骤总结 第三章 换热器设计 一、确定设计方案. 二、确定物性数据 四、传热面积初值计算 五、管侧传热系数 六、管内给热系数 七、传热核算 八、壳侧压力降 九、管侧压降计算 第四章 流程图 设计流程图 工艺流程图 结语 参考文献 设计任务书 一 设计题目：冷却器的设计 二 设计任务及操作条件 设备形式：列管式换热器 操作条件 糖液：入口温度61 ℃，出口温度42 ℃ 冷却介质：井水，入口温度16 ℃，出口温度27 ℃ 允许压强降：不大于100kPa 三 适宜的列管式换热器并进行核算 列管式换热器的设计和选用的计算步骤总结 设有流量为mh的热流体，需从温度T1冷却至T2，可用的冷却介质入口温度t1，出口温度选定为t2。由此已知条件可算出换热器的热流量Q和逆流操作的平均推动力。根据传热速率基本方程: 当Q和已知时，要求取传热面积A必须知K和则是由传热面积A的大小和换热器结构决定的。可见，在冷、热流体的流量及进、出口温度皆已知的条件下，选用或设计换热器必须通过试差计算，按以下步骤进行。1、初选换热器的规格尺寸　　◆ 初步选定换热器的流动方式，保证温差修正系数大于0.8，否则应改变流动方式，重新计算。　　◆ 计算热流量Q及平均传热温差△tm，根据经验估计总传热系数K估，初估传热面积A估。　　◆ 选取管程适宜流速，估算管程数，并根据A估的数值，确定换热管直径、长度及排列 计算管、壳程阻力　　在选择管程流体与壳程流体以及初步确定了换热器主要尺寸的基础上，就可以计算管、壳程流速和阻力，看是否合理。或者先选定流速以确定管程数NP和折流板间距B再计算压力降是否合理。这时NP与B是可以调整的参数，如仍不能满足要求，可另选壳径再进行计算，直到合理为止。核算总传热系数　　分别计算管、壳程表面传热系数，确定污垢热阻，求出总传系数K计，并与估算时所取用的传热系数K估进行比较。如果相差较多，应重新估算。计算传热面积并求裕度　　根据计算的K计值、热流量Q及平均温度差△tm，由总传热速率方程计算传热面积A0，一般应使所选用或设计的实际传热面积AP大于A020%左右为宜。裕度的计算式为：　　　　　　设计任务及操作条件 糖液：入口温度 ℃，出口温度 ℃ 冷却介质：井水，入口温度 ℃，出口温度 ℃ 允许压强降：不大于100kPa 确定设计方案 选择换热器的类型 两流体温度变化情况，热流体进口温度63℃，出口温度41℃；冷流体进口温度15℃，出口温度25℃。该换热器用井水冷却糖液，考虑到清洗等各种因素，初步确定为固定管板式的列管式换热器。 流动空间及流速的确定 由于井水容易结垢，为便于清洗，应使水走管程，糖液走壳程。从热交换角度，糖液走壳程可以与空气进行热交换，增大传热强度。选用Φ25×2.5 mm的10号碳钢管。 确定物性数据 定性温度： 壳程糖液的定性温度为 管程水的定性温度为 定性温度下流体的物性见下表： 介质 性质 密度kg/m3 比热容kJ/（kg·℃） 粘度Pa·s 热导率W/(m·℃) 糖液 热 井水 冷 取井水的污垢热阻为Rs