3．探讨温度对加酶洗衣粉洗涤的影响.ppt

高二生物 梁锦丽 江苏省上冈高级中学 联系生活，创设情境 ？ 学习目标 1．说出加酶洗衣粉的洗涤原理； 2．探讨普通洗衣粉和加酶洗衣粉的洗涤效果的不同 ； 3．探讨温度对加酶洗衣粉洗涤的影响； 4．探讨不同种加酶洗衣粉对同一污物洗涤效果的区别。 酶制剂 蛋白酶 脂肪酶 淀粉酶 纤维素酶 碱性蛋白酶 碱性脂肪酶 自主学习 基础知识： ⑴．加酶洗衣粉是指含有＿＿＿的洗衣粉,目前常用的酶制剂有四类： ＿＿＿、 ＿＿＿ 、 ＿＿＿、 ＿＿＿ 。 其中应用最广泛、效果最明显的是 ＿＿＿＿＿＿和＿＿＿＿＿＿ 。 〖思考1〗蛋白酶为什么具有如此强的功效？它的作用机理是怎样的？请写出作用示意图。 酶具有高效性，能迅速将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质分解成可溶性小分子肽和氨基酸。 蛋白酶 肽酶 蛋白质 多肽 氨基酸 〖思考2〗请写出脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶的作用示意图吗？ 纤维素酶 纤维素 葡萄糖 脂肪酶 脂肪 甘油＋脂肪酸 淀粉酶 淀粉 麦芽糖 ⑵酶绝大多数是＿＿＿ ，少数是RNA； 具有生物____作用，酶具有____性、 ____性； 影响酶活性的因素有＿＿＿、 ＿＿＿和＿＿＿ 。 温度 酸碱度 表面活性剂 〖思考3〗酶能直接添加到洗衣粉中吗？为什么？科学家是如何解决这一难题的？ 不能，因为洗衣粉中的表面活性物质会降低酶的活性。将基因工程生产出的酶用特殊水溶性物质包裹起来，与洗衣粉的其它成分隔离开来。 蛋白质 催化 高效 专一 〖思考4〗为什么加酶洗衣粉能减少对环境的污染？ 加酶洗衣粉可以降低表面活性剂和三聚磷酸钠的用量，使洗涤剂朝低磷、无磷的方向发展。 〖思考5〗 （3）实验设计遵循的原则？ 单一变量原则 对照原则 小组活动，合作探究 实验一、探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉的洗 涤效果的不同 实验二、探究温度对加酶洗衣粉效果的影响 实验三、探究不同种加酶洗衣粉对同一种污物洗涤效果的比较 小组活动，合作探究 实验一、探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉的洗涤效果的不同 实验原理：各种酶对相应的物质的反应有很强地______，洗衣粉加酶之后会提高对__________溶解及分解的速度。 变量设计与控制： 自变量是_____________ 因变量是______________，检测方法______________ 无关变量是_________、水温、水质、水量、衣物的大小和颜色以及污染物的量、洗涤方式、_________等； 洗涤时间 催化作用 污渍 洗衣粉中是否加酶 洗涤效果 相同洗涤时间内，污渍的颜色深浅变化，污渍的残留情况等 小组活动，合作探究 实验二、探究温度对加酶洗衣粉效果的影响 实验原理：不同的温度影响__________，进而影响加酶洗衣粉的__________。 变量设计与控制： 自变量是______________ 因变量是______________，检测方法______________ 无关变量是洗衣粉种类、用量 、水质、水量、衣物的大小和颜色以及污染物的量、洗涤方式、洗涤时间等； 相同洗涤时间内，污渍的颜色深浅变化，污渍的残留情况等 洗涤效果 不同的温度 酶的活性 洗涤效果 小组活动，合作探究 实验三、探究不同种加酶洗衣粉对同一种污物洗涤 效果的比较 实验原理：酶的催化作用具有______，不同的加酶洗衣粉添加了不同的________，进而影响加酶洗衣粉的________。 变量设计与控制： 自变量是_____________ 因变量是______________，检测方法______________ 无关变量是洗衣粉用量、水温、水质、水量、衣物的大小和颜色以及污染物的量、洗涤方式、洗涤时间等； 相同洗涤时间内，污渍的颜色深浅变化，污渍的残留情况等 洗涤效果 加酶洗衣粉的种类 专一性 酶制剂 洗涤效果 小组活动，合作探究 实验一、探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉的洗 涤效果的不同 实验二、探究温度对加酶洗衣粉效果的影响 实验三、探究不同种加酶洗衣粉对同一种污物洗涤效果的比较 小组活动，合作探究 实验一、探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉的洗涤效果的不同 实验原理： 变量设计与控制： 操作过程： 观察现象，分析结果，得出结论： 小组活动，合作探究 实验二、探究温度对加酶洗衣粉效果的影响 实验原理： 变量设计与控制： 操作过程： 〖思考6〗如何测定酶的最适温度？ 观察现象，分析结果，得出结论： 小组活动，合作探究 实验三、探究不同种加酶洗衣粉对同一种污物洗涤 效果的比较 实验原理： 变量设计与控制：