辽宁省本溪满族自治县高中生物 第二章 组成细胞的分子 2.2 生命活动的主要承担者----蛋白质教案 新人教版必修1.docVIP

课题 生命活动的主要承担者----蛋白质 时间 课型 新授课 课时 2课时 教学 目标 1、说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。 2、概述蛋白质的结构和功能。 3、认同蛋白质是生命活动的主要承担者。 重点 难点 重点：1、氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。 2、蛋白质的结构和功能。 难点：1、氨基酸形成蛋白质的过程。 2、蛋白质的结构多样性的原因。 教法 讲授法及演示归纳法 教具 多媒体 教学过程设计 教材处理 师生活动 第二章第二节：生命活动的主要承担者----蛋白质 一、自主学习： 一、蛋白质的消化与吸收： 蛋白质必须消化成氨基酸才能被吸收 二、氨基酸及其种类 1、蛋白质的基本组成单位： 氨基酸 种类： 20种（必需氨基酸和非必需氨基酸） 2、氨基酸的结构特点 (1)每种氨基酸分子中至少都有 一个氨基 （—NH2）和 一个羧基 (—COOH)。 （2）都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上 。 （3）各种氨基酸的区别在于R基的不同。 3、氨基酸的结构通式： 三、蛋白质的结构及其多样性 1、脱水缩合： 一个氨基酸分子的氨基与另一个氨基酸分子的羧基相连接，同时脱去一分子水 2、肽键： 连接两个氨基酸的化学键 （—CO-NH—） 3、蛋白质的结构 （1）二肽：有两个氨基酸分子缩合而成的化合物。 （2）多肽：有多个氨基酸分子缩合而成的，含有多个肽键的化合物。 （3）肽链和蛋白质：多肽通常呈链状结构，叫肽链 , 再经过盘曲，折叠，形成有一定空间结构的蛋白质分子。 课前导入可结合教材中的问题探讨。 此处学生先观察教材20页思考与讨论，再总结氨基酸在结构上的共同点 举例判断是否是构成蛋白质的氨基酸 学生演示三肽的形成过程， 教学过程设计 教材处理 师生活动 公式：肽键数=脱去水分子数=氨基酸个数—肽链数 蛋白质的相对分子质量=氨基酸数×氨基酸平均分子量—脱去水分子数×18 4、蛋白质结构多样性的原因： （1）氨基酸的种类不同。 （2）氨基酸的数目成百上千。 （3）氨基酸的排列顺序千变万化。 （4）多肽链的盘曲折叠方式及其形成的空间结构千差万别。 四、蛋白质的功能： 1、构成细胞和生物体结构的重要物质（肌肉、头发、羽毛） 2、催化功能（胃蛋白酶） 3、运输载体功能（血红蛋白） 4、信息传递、调节功能（胰岛素） 5、免疫功能（抗体） 由上可知：一切生命活动离不开蛋白质，蛋白质的作用是： 生命活动的主要承担者 二、合作探究、解惑答疑： 问：谷氨酸的分子结构中含有两个羧基，请描述它们在什么位置。 答：其中一个羧基和一个氨基连在同一个碳原子上，另一个羧基在R基上。 三、变式训练 例题：如下图所示为某化合物的结构式，据图回答下列问题。 （1该化合物中有 个氨基和 个羧基，该化合物的名称是 （2）该化合物有 种氨基酸形成，造成这种不同的基团编号是  （3）该化合物是由 个氨基酸失去 分子水而形成的，水分子中的氧来自于 ，氢来自于 2，肽键的编号是 答案：（1）2 2 三肽 （2）3 ②④⑥ (3) 3 2 —COOH —COOH和—NH2 ③⑤ 四、总结升华 1、对于由N 个氨基酸构成的环状肽，产生的肽键数=脱去水分子数=N 所含的氨基或羧基只存在于R基中。 2、多肽的氨基数或羧基数=R基中的氨基或羧基数+肽链数 3、一条肽链至少有一个氨基和一个羧基，N条肽链至少有N个氨基和N个羧基。 学生推导公式，并通过例题巩固。 学生先自主完成，然后小组讨论，交流答案，并展示，教师点评 教学过程设计 教材处理 师生活动 五、当堂测试： 1、谷氨酸的R基为C3H5O2，一分子的谷氨酸含有C、H、O、N原子数依次是（ A ） A、5、9、4、1 B、4、8、5、1 C、5、8、4、1 D、4、9、4、1 2、下列关于蛋白质的顺序中，错误的是（ B ） A、不同的蛋白质分子其氨基酸的排列顺序不同 B、各种蛋白质均含有20种氨基酸 C、蛋白质分子具有多种重要的功能 D、蛋白质是生物体一切生命活动的