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福师《饭店经营管理》在线作业一 一、单选题（共 15 道试题，共 30 分。） 1. （ ）是指饭店按照某种相对固定的特征，将整个市场划分为不同的、具有相对统一特征的小市场 A. 市场细分 B. 市场定位 C. 目标市场选择 D. 市场分析 正确答案：A 2. （ ）就是指饭店的管理活动带给社会的功用和影响，它表现为社会对该饭店和饭店产品的认可程度 A. 饭店的社会效益 B. 饭店的经济效益 C. 饭店的生态效益 D. 以上均不对 正确答案：A 3. 1982 年开业的，（ ）成为我国第一家利用外资合作建造的现代化饭店 A. 广州白天鹅宾馆 B. 北京建国饭店 C. 北京长城饭店 D. 北京饭店 正确答案：B 4. 根据客源市场和顾客特点分类，饭店分为（ ） A. 商务型饭店、长住型饭店、会议型饭店、度假型饭店、汽车饭店、青年旅馆 B. 欧式计价饭店、美式计价饭店、修正美式计价饭店、欧陆式计价饭店、百慕大计价饭店 C. 城市饭店、乡村旅馆、机场饭店、公路饭店 D. 高档饭店、中档饭店和低档饭店 正确答案：A 5. 下列不属于饭店管理的职能是（ ） A. 规划职能 B. 组织职能 C. 领导职能 D. 控制职能 正确答案：A 6. （ ）就是指饭店通过对管理对象数量关系的研究，遵循其量的规定性，对饭店运营活动进行控制的方法。 A. 表单管理法 B. 定量管理法 C. 制度管理法 D. 现场管理法 正确答案：B 7. 下列不属于客房用品的是（ ） A. 日常必备品 B. 客房备品 C. 有偿供应品 D. 无偿供应品 正确答案：D 8. 按照目前国际上通行的划分标准，中型饭店客房数在（ ）间 A. 200-400 B. 300-400 C. 300-500 D. 400-500 正确答案：C 9. （ ）定位可以有效避免了与竞争者之间的恶性竞争，使产品赢得更大的生存、发展空间及宝贵的时间。 A. 对抗新产品定位 B. 差异化产品定位 C. 补缺型产品定位 D. 同质产品定位 正确答案：B 10. （ ）就是使企业的总成本低于竞争对手的成本，甚至在同行业中处于最低，从而取得竞争优势的战略。 A. 联盟战略 B. 品牌战略 C. 产品或服务差异化战略 D. 成本领先战略 正确答案：D 11. 下列不属于饭店产品创新遵循的原则是（ ） A. 市场导向原则 B. 主题性原则 C. 特色性原则 D. 多样性原则 正确答案：D 12. （ ）是饭店满足宾客多元化需求、提高饭店等级和竞争力的一个重要方面 A. 客房服务 B. 休闲服务 C. 前厅服务 D. 餐厅服务 正确答案：B 13. ( )是目前世界上最大及网络分布最广的专业饭店管理集团，也是客房拥有量最多的饭店集团 A. 希尔顿饭店集团 B. 英国洲际饭店集团 C. 喜达屋饭店及度假村国际集团 D. 美国万豪国际集团 正确答案：B 14. （ ）是指饭店选准一个市场空缺，树立一个独特、鲜明、新颖的市场形象。 A. 层次定位法 B. 分类定位法 C. 优势定位法 D. 空缺定位法 正确答案：D 15. （ ）客房窗户朝向饭店内部，一般可以看见饭店内庭院、花园或者饭店内建筑等 A. 内景房 B. 外景房 C. 角房 D. 连通房 正确答案：A 福师《饭店经营管理》在线作业一 二、多选题（共 20 道试题，共 40 分。） 1. 下列属于饭店产品特点的有（ ） A. 有形性 B. 不可储存性 C. 同步性 D. 不可转移性 正确答案：ABCD 2. 饭店的特征是（ ） A. 经济性 B. 社会性 C. 独立自主性 D. 文化娱乐性 正确答案：ABC 3. 下列属于绿色理念的是（ ） A. 环境的全球性观念 B. 可持续发展观念 C. 全员参与观念 D. 国情观念 正确答案：ABCD 4. 主题的可操作性体现在（ ） A. 主题文化转变为现实的可操作性 B. 主题文化的投资规模 C. 以营业动态需求为导向 D. 主题的竞争与克隆 正确答案：AB 5. 饭店产品组合策略主要有（ ） A. 缩减策略 B. 替代策略 C. 延伸策略 D. 扩展策略 正确答案：ACD 6. 饭店集团化的作用（ ） A. 有助于形成市场优势 B. 经营管理优势 C. 人才优势 D. 资金优势和抗风险优势 正确答案：ABCD 7. 饭店产品的三个层次是指（ ） A. 附加产品 B. 实际产品 C. 延伸产品 D. 核心产品 正确答案：BCD 8. 饭店对营销渠道宽度的选择可考虑的方案有（ ） A. 集中性营销 B. 密集型营销 C. 选择型营销 D. 专营性营销 正确答案：BCD 9. 饭店市场形象定位原则是（ ） A. 一致性原则 B. 独特性原则 C. 针对性原则 D