乳酸酚擘与酵生产设备、单耗及发酵方法的改良、质量标准.pptVIP

以由玉米淀粉糖生产乳酸为例: 年产1500t乳酸厂主要设备： 设备名称 材料 容积（m3） 直径×高 m×m 电机 HP（马力） 一级种子罐 碳钢 0.5 0.6×1.9 5 二级种子罐 碳钢 5 1.4×3.9 15 发酵罐（2台） 碳钢 40 2.8×7.5 50 储罐 碳钢 45 3.7×6.0 —— 倾析罐 碳钢 10 2.0×3.5 —— 连续真空过滤器 碳钢 过滤面积 5（m2） —— 活性炭柱（2组） 碳钢 0.5×2.0 —— 单效蒸发器 碳钢 蒸发量 3（t/h） —— 酸解槽（2台） 316SS（不锈钢） 8 1.7×3.7 10 单效蒸发器 碳钢 蒸发量 4（t/h） —— 调酸槽 碳钢 5 1.4×3.9 7.5 过滤器 304SS 9块过滤板 —— Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 按此流程生产1t乳酸所消耗的原材料及能耗——乳酸生产单耗 名称 消耗量 名称 消耗量 糖蜜 CaCO3 Ca(OH)2 H2SO4 (NH4)2HPO4 2262kg 784kg 8kg 768kg 20kg 蛋白质 电力 蒸汽 水 燃料 30kg 1500KW 5.2t 13.2m3 145万kcal Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 乳酸发酵方法的改良 1.霉菌发酵生产乳酸 菌种：米根霉、小麦曲根霉、薯根霉 特点：产L-乳酸，不副产其它有机酸；通气发酵 例如：以葡萄糖为碳源、硫酸铵为氮源，加少量磷酸二氢钾、硫酸镁、硫酸锌等无机盐配合的培养基，进行根霉通气发酵，可获得含8.7%乳酸钠的发酵液。 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 2.固定化细菌发酵乳酸 例如：德氏乳酸杆菌用海藻酸钙包埋后，装于再循环分批反应塔内，进行葡萄糖（4.8%w/v)的乳酸发酵，停留约8h，乳酸产率达95%，产品为L—乳酸。 保加利亚乳杆菌产乳酸率也较高，但产生的为D—乳酸。 乳酸发酵方法的改良 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 乳酸质量标准 1.工业乳酸质量标准 项目 指标 44% （C）深色 44% （C）浅色 50%（Ｍ） ８０％（C） ８８％（Ｍ） 游离酸，％ ４４．０ ４１．０ —— ６８．５ —— 缩水物，％ ≤３．０ ≤３．０ ≤３．０ ≤１１．５ ≤２０．０ 总酸，％ ≥４４．０ ≥４４．０ ≥５０．０ ≥８０．０ ≥８８．０ 挥发酸（以乙酸计） ≤０．５ ≤０．５ —— ≤０．５ —— 灰分，％ ≤０．９ ≤０．７ ≤０．０２５７ ≤０．７ ≤０．０２５ 铁，ｐｐｍ １００～８００ ５～１０ ≤４．０ ５～１０ ≤４．０ 密度，　　　ｇ／ｃｍ３ １．１３４ １．１４４ １．１２～１．１３ １．２０２ １．１９５～１．２１０ Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 乳酸质量标准 2.食用乳酸标准 项目 指标 中国国标 FCC Clinton Monsanto 乳酸含量，% ≥80 表明浓度的95～100 ≥80 ≥88 氯化物，ppm ≤20 ≤200 —— —— 硫酸盐，ppm ≤100 ≤2500 —— —— 铁，ppm ≤10 ≤10 ≤5.0 ≤4.0 灼烧残渣，% ≤0.1 ≤0.1 ≤0.5（灰分） ≤0.025（灰分） 重金属，ppm ≤10 ≤10 —— —— 砷盐，ppm ≤1 ≤3 —— —— 糖 —— 符合试验 —— —— 氰化物，ppm —— 约5 —— —— 柠檬酸、草酸、磷酸或酒石酸 —— 符合试验 —— —— 相对密度 —— —— 1.202 1.195～2.10 挥发酸（乙酸计，%） —— ——