十种具有明显食疗保健功效的常见海产品.pdfVIP

2耥01龇7知多D 妄广东省海洋与渔业技术推广总站翁如柏蓝启洪，文 浩瀚的海洋是生命的摇篮、资源 50克，花生100克，猪蹄约500克(切l 三．江瑶柱(干贝) 的宝库，种类众多的海产品为人们提 块、洗净、飞水)，加水适量，煲汤。 供了丰富的食物来源。药食同源是中 慢火煲2小时，食肉喝汤，有益气、养 1．性昧归经昧甘、成，性平；人脾、 华传统医学的独有特色，本文所述十 血、填肾精、健腰膝、通乳作用。治妇 肾经。 种常见的海产品，不仅味道鲜美、营 女产后体虚、缺乳，或老人体弱、腰酸} 2．功能效用：滋阴补肾，益精血， 养丰富，更能依据其不同性味功能配 腿软。 和胃调中。味道鲜美，调补身体佳品， 成药膳，具有独特而明显的医疗保健 适用于脾胃虚弱、胃纳欠佳、病后体虚， 功效。 肾虚夜尿多。 二．鲍鱼 3．保健食疗方： 1．性味归经味甘、咸，性平；入肺、 (1)江瑶柱猪肉末粥：江瑶柱 一．章鱼 肝、肾经。 1．性味归经味甘、咸，性平；入肝、 2．功能效用：滋阴养血，柔肝潜阳，『将江瑶柱温开水浸泡，撕碎；粳米淘 脾、肾经。 益精明目。鲍鱼是一种滋补强壮食品， 净，滤干水分；瘦肉末加入油、盐拌腌。 2．功能效用：养血益气，生肌， 鲍鱼煲汤可作平时调补身体，也可作结f锅内放人清水烧开，放人以上三味， 通乳。 核病、糖尿病的辅助食疗。石决明是鲍 武火煮沸，改以文火煮至粥成，加调 3．保健食疗方： 鱼的贝壳，有清肝潜阳、明目退翳作用，J 料食之。此方有滋阴补肾功效。适用 (1)章鱼、红枣、鸡脚汤：章鱼多入药。 于久病虚损、肾虚尿频、体弱赢瘦者 500克，红枣5颗，新鲜鸡脚6对， 3．保健食疗方： 的治疗。 生姜少许。先将章鱼洗净放人清水中， (1)鲍鱼莲子瘦肉汤：鲍鱼干品 (2)江瑶柱瘦肉汤：江瑶柱20克、 用煲煮开后，放人鸡脚、生姜，用中 20克(浸泡洗净切片)，莲子30克(去瘦肉200克，加清水适量煲汤。次方滋 火煲20分钟后改用小火。然后将红枣 皮去芯)，猪瘦肉100克(洗净切片)，阴补肾，健脾胃，老幼调理身体皆宜。 用温水洗净，放入汤中一起煲3小时 煲汤温服。此方用于辅助治疗肺癌阴虚l (3)江瑶柱饭：大米约100克， 后，放少许盐即可饮用。治肾虚，双 内热症，也可用于治疗肺结核。 江瑶柱20克(先用水浸透、撕开，与 膝无力。 (2)鲍鱼煲瘦肉：鲍鱼干品30克，洗净的米一同下锅)，加水适量，煮至 (2)章鱼莲藕汤：章鱼1只，莲猪瘦肉150克，加水适量，慢火煲3小饭熟透即可。此方补中益气，健胃养血， 藕半斤，油盐适量。将章鱼、莲藕分别 时。此方能滋阴养血，益肺肾，治肺结 适用于脾胃虚弱、食欲不振或病后、产 洗净，章鱼切小块，莲藕切片。先将莲 核、食欲不振，或缩小便、夜尿，治肾J后体弱者。 藕放入煲内，加清水4碗煮熟，再放人 虚夜多小便。 章鱼。煮开后加油盐调味即可。此方能 (3))鲍鱼煲萝b：鲍鱼干品30 四、淡菜(贻贝肉) 清血，降肝火，利肠胃，适合高血压患 克，鲜萝b300克，加适量清水久煮。 者饮用。 此方能滋阴清热止消渴，可作糖尿病的 1．性味归