2014届高考化学一轮复习课件：第九章有机化合物第5节醛　羧酸　酯（广东省专用）.pptVIP

第5节 醛　羧酸　酯 一、醛 1．定义 ______(或氢原子)与______相连而构成的化合物。可表示为RCHO，甲醛是最简单的醛。饱和一元醛的通式为CnH2nO。 2．甲醛、乙醛 3.植物中的醛 (1)桂皮中的肉桂醛 (2)杏仁中的苯甲醛( )等。 4．化学性质(写出化学不等式) 【特别提醒】　(1)醛基只能写成—CHO或 ，不能写成—COH。 (2)醛与新制的Cu(OH)2悬浊液反应时碱必须过量且应加热煮沸。 (3)银镜反应必须使用水浴加热，银氨溶液必须现用现配，不能久置，乙醛用量不能过多。 (4)银氨溶液配制时氨水不要加入过多，否则会生成易爆炸的物质。 (5)银镜反应口诀：银镜反应很简单，生成羧酸铵，还有一水二银三个氨。 二、羧酸 1．概念 由 _______(或氢原子)与______相连构成的有机化合物。通式：R—COOH，饱和一元羧酸通式为CnH2nO2(n≥1)。 2．分类 3．性质 (1)低级饱和一元羧酸一般____溶于水且溶解度随碳原子数的增加而_______。 (2)羧酸分子结构中都有羧基官能团，因此都有酸性，都能发生酯化反应。 4．羧酸的代表物——乙酸 (1)俗名是醋酸，分子式为_______，结构简式为CH3COOH，官能团：______________。 (2)物理性质 气味：_______________；状态：________；溶解性：___________________。 (3)化学性质 ①酸的通性 乙酸是一种弱酸，其酸性比碳酸强，在水溶液里的电离方程式为_____________。 ②酯化反应 CH3COOH和CH3CH218OH发生酯化反应的化学方程式为 【特别提醒】　(1)酯化反应为可逆反应，产率不高，要想得到较多的酯需及时把酯分离出来。 (2)酯化反应为取代反应。 (3)浓硫酸在酯化反应中的作用为催化剂和吸水剂。 5．其他常见羧酸的结构和性质 (1)甲酸(俗名蚁酸) 甲酸既具有酸的一般性质，又具有醛的性质。 与CaCO3反应的化学方程式为__________________________________________________， 甲酸被氧化成H2CO3。在碱性条件下，甲酸可发生银镜反应，可跟新制Cu(OH)2悬浊液作用析出Cu2O砖红色沉淀，可使酸性KMnO4溶液和溴水褪色(氧化反应)。 (3)苯甲酸(又名安息香酸) (4)乙二酸(又名草酸)：HOOC—COOH，由于直接相连的两个羧基的相互影响，使其酸性强于甲酸和其他二元酸，且具有较强还原性，可使酸性KMnO4溶液褪色；常用作漂白剂、除锈剂，除墨水痕迹等。 三、酯 1．定义 羧酸分子羧基中的_______被—OR′取代后的产物叫做酯。简写为____________。饱和一元羧酸与饱和一元醇生成酯的通式为_____________________。 2．酯的物理性质 3．酯的化学性质 【特别提醒】　酯的水解反应为取代反应。在酸性条件下为可逆反应；在碱性条件下，能中和产生的羧酸，反应能完全进行。 4．酯在生产、生活中的作用 (1)日常生活中的饮料、糖果和糕点等常使用酯类香料。 (2)酯还是重要的化工原料。 5．乙酸乙酯的制备 (1)反应原料：乙醇、乙酸、浓H2SO4、饱和Na2CO3溶液。 (2)反应原理：CH3COOH＋C2H5OH CH3COOC2H5＋H2O (3)反应装置：试管、酒精灯、铁架台(带试管夹)、导管。 (4)实验步骤 在一支试管里先加入3 mL乙醇，然后一边摇动，一边慢慢地加入2 mL浓硫酸和2 mL冰醋酸，按上图所示连接好装置。用酒精灯小心均匀地加热试管3～5 min，产生的蒸气经导管通入到饱和Na2CO3溶液的液面上，此时可以观察到有透明的油状液体浮在液面上。取下盛有饱和Na2CO3溶液的试管，并停止加热，振荡盛有饱和Na2CO3溶液的试管后静置，待溶液分层后，可观察到上层的透明油状液体——乙酸乙酯，并可闻到果香气味。 (5)注意事项 ①实验中浓硫酸作催化剂和吸水剂。 ②盛反应混合液的试管要往上倾斜约45°，主要目的是增大反应混合液的受热面积。 ③导管应较长，除导气外还兼起冷凝回流作用。导管末端只能接近饱和Na2CO3溶液的液面而不能伸入液面以下，目的是防止液体受热不均匀发生倒吸。 ④实验中小心均匀加热使液体保持微沸，这样有利于产物的生成和蒸出，以提高乙酸乙酯的产率。 ⑤饱和Na2CO3溶液的作用是吸收乙酸，溶解乙醇，冷凝乙酸乙酯蒸气且减小乙酸乙酯在水中的溶解度，以利于乙酸乙酯分层析出。 ⑥不能用NaOH溶液代替饱和Na2CO3溶液，因为乙酸乙酯在NaOH溶液存在时易水解，几乎得不