第06章中国食品到毒品的演变b.pptVIP

中国食品演变—从食品到毒品 不同的人群在不同的环节里在食品里加入不同的化学物质，合力进行着食品的恐怖进化。 瘦肉精噩梦：湘潭县响水乡青竹村 “瘦肉精又来了”村支书卢国良忧心忡忡。2008年10月，湘潭市破获一起特大案件——近两年来，杨某以每公斤约1500元人民币的价格，从印度购进476公斤“瘦肉精”，然后以深圳为中转，通过下线再销往中国各地，最后以每公斤5000至10080元卖出。 其中，两名湖南人购得100多公斤，有相当部分流向湘潭猪栏。 这一次起获的“瘦肉精”学名为沙丁胺醇，是一种作用极强的β 2— 受体激动剂，曾用于支气管哮喘，但因为对心脏的副作用大，被弃用。但一家美国公司意外发现，猪可大量吸收耐受并大量沉积于肝、肺、肾中却不会中毒。更奇异的是，该物还促进猪的骨骼肌（瘦肉）蛋白质合成和减少脂肪沉积，可明显增加瘦肉率。 1990年代，国外曾将该化学物质用于饲料添加剂，但后来发现人食用含有“瘦肉精”的猪肉后，会出现头晕、恶心、手脚颤抖、心跳，甚至心脏骤停致昏迷死亡，特别对有心律失常、高血压、青光眼、糖尿病和甲状腺机能亢进等疾病的患者有极大危害。 欧美国家开始禁用其做饲料添加剂，但它还是进入了中国乡村。 整个1990年代，中国的监管者更多被乱七八糟的饲料牵扯视线——中国的饲料厂家混合了催长素、激素、尿素、保鲜剂、着色剂、