第四章++我国的食品标准45.pptVIP

第四章 我国的食品标准 第一节 食品标准概述 我国食品标准： 地位 —— 十分重要 门类 —— 比较齐全 结构 —— 相对合理 系统 —— 逐渐完善 一、食品标准 1. 我国食品标准介绍 食品标准制定的依据: 《中华人民共和国食品安全法》 《食品卫生法》 《标准化法》 有关国际组织的规定 实际生产技术经验等。 食品标准是食品工业领域各类标准的总和，包括食品基础标准、食品产品标准、食品安全卫生标准、食品包装与标签标准、食品检验方法标准、食品管理标准、食品添加剂标准等。 2.我国食品标准分类 (1) 按级别分类 国家标准、行业标准、地方标准和企业标准。 (2) 按性质分类 国家标准和行业标准按性质可分为： 强制性标准和推荐性标准。 (3) 按内容分类 ① 食品工业基础及相关标准 ② 食品卫生标准 ③ 产品标准 ④ 食品包装材料及容器标准 ⑤ 食品添加剂标准 ⑥ 食品检验方法标准 ⑦ 各类食品卫生管理办法