2酸奶课件.ppt

做酸奶步骤 2、等牛奶冷却到35~40度时，加放两大勺酸奶，仔细搅匀 3、倒进消毒过的保温容器里，盖上盖子 4、保温几个小时后，牛奶变得稠稠的，酸奶就做成了 牛奶为什么会变酸奶? 细菌 细菌是一类体积微小、数量极大、形态多样、无处不在的单细胞微生物。几万个细菌合在一起才有头发丝那么粗。 细菌的繁殖很快，一个细菌可以在数小时内繁殖出几百万到上万个亿细菌。 细菌的主要繁殖方式：二分繁殖 酸奶中含有乳酸菌。在适宜的温度下，乳酸菌会使牛奶发酵变成酸奶。 大多数细菌对人类有益，如用细菌加工食品、生产药品、净化环境、生产燃料。但有些细菌会使食物变质，危害人类和动植物，甚至引起瘟疫，给人类带来灾难。 你还能举出那些有用或有害的细菌？ 病毒个头更小，有的病毒，几千个拼起来才有一个细菌那么大。病毒单独存在时，不会生长、繁殖。然而，病毒一旦侵入其它生物体内，就能生长、繁殖，对生物体产生很大的影响 危害人类健康的病毒和细菌叫病菌，许多传染病由病菌引起。病菌会通过各种途径侵入人体。 * * 做酸奶 制作：刘为忠 1、在鲜牛奶里加入1~2勺白糖， 煮开几分钟 杆菌 球菌 螺旋菌 乳酸菌 根瘤菌 甲型H1NI病毒 SARS病毒 *