江西瓦罐煨汤培训.doc

江西瓦罐煨汤培训 徐孺子 煨汤世家: 三十年煨汤老店,正宗江西瓦罐煨汤培训,80年代我们便开始经营瓦罐煨汤生意,从使至今我们始终如一,专注瓦罐煨汤。我们在传统瓦罐煨汤的基础上改良与创新,推出了很多新的汤品。2005年本店的三款瓦罐煨汤荣获江西名小吃称号。今天我们为了弘扬江西瓦罐煨汤文化,也为了帮助更多的年轻人创业,把几十年从事瓦罐煨汤的经验与配方毫无保留的传播出来，让每一个学员都能掌握这门来自江西南昌的瓦罐煨汤技艺。培训电话彭师傅） QQ：120147844官方博客： /pengcong 江西瓦罐煨汤，起源于江西南昌。江西瓦罐煨汤也是从南昌走向全国的，学习江西瓦罐煨汤的首选地在江西南昌，这里才是正宗的江西瓦罐煨汤的发源地，不管学员在不在本店学习江西瓦罐煨汤，只要想学习到正宗的江西瓦罐煨汤，还是应该在南昌学习，这样才能确保学员能学到正宗的江西瓦罐煨汤。江西瓦罐煨汤培训内容1，瓦罐肉饼汤：鸡蛋肉饼汤、香菇肉饼汤、皮蛋肉饼汤、墨鱼肉饼汤、桂圆肉饼汤、雪梨肉饼汤、鹌鹑蛋肉饼汤；2，瓦罐排骨汤：莲藕排骨汤、墨鱼排骨汤、海带排骨汤、香菇排骨汤、茶树菇排骨汤、芋头排骨汤、花生排骨汤、玉米排骨汤、山药排骨汤、冬瓜排骨汤、豆腐排骨汤、草菇排骨汤、猴头菇排骨汤、苦瓜黄豆排骨汤；3，瓦罐鸡汤系列：天麻乌鸡汤、海带鸡汤、粉丝鸡汤、人参鸡汤、鸡腿汤、萝卜鸡汤、鸡杂汤、香菇鸡汤、牛膝眉豆凤爪汤、冬菇鸡脚汤、西洋参乌鸡汤；4，瓦罐鸭汤系列：茶树菇老鸭汤、香菇鸭块汤、海带鸭块汤、墨鱼鸭块汤、鸭腿汤、鸭杂汤、灵芝金针老鸭汤；5，瓦罐猪杂汤系列：黄豆猪手汤、红枣莲子猪肚汤、杜仲猪腰汤、莲子猪心汤、莲子猪肺汤；6，瓦罐滋补汤系列：天麻川芎乳鸽汤、淮杞鹌鹑汤、巴戟海龙瘦肉汤、杜仲牛鞭汤、白果杏仁猪脑汤、首乌莲须鸡蛋汤、杏仁桂圆鹌鹑汤、淮杞甲鱼汤、杏仁川贝甲鱼汤、淮山芡实老鸽汤、胡椒猪肚汤；7，获奖煨汤：黄精枸杞乌鸡汤、淮山栗子鹌鹑汤、松茸老鸭肚片汤。8，煨甜汤：冰糖雪梨汤、银耳莲子汤、红豆花生汤、冰糖绿豆汤、川贝豆腐汤；9，煨粥：白粥、小米粥、黑米粥、糯米粥、玉米粥、八宝粥、银耳莲子粥、皮蛋瘦肉粥、香茹瘦肉粥、香茹鸡肉粥、墨鱼瘦肉粥；10，附赠送南昌拌粉拌面技术，拌粉、拌面、煨粥、炒粉、炒饭。学员来江西瓦罐煨汤发源地江西南昌学习瓦罐煨汤，必须了解以下几点，方能学到最正宗的江西瓦罐煨汤。一、先到南昌最有名的汤店喝汤，最有名的有三家。1，龙老五汤店（南昌人都知道）；2，豫章大龙老五（就在龙老五汤店隔壁）；3，三多汤店。二、以上这三家是南昌最为有名的瓦罐煨汤店了，先去这三家品尝之后再去各家培训机构尝汤，尝汤要注意以下三点，非常的重要。 1，开盖清香（比如香菇汤，一揭开锡纸就有一股香菇的香气扑鼻而来）。2，清澈见底（比如香菇汤，你能清清楚楚的看到香菇静静的躺在肉饼之上，清爽诱人）。3，汤鲜味美（汤鲜但不超出本味，煨汤鲜美，只是食材本身的味道，比如香菇肉饼汤，经过一晚的煨制，肉与香菇的味道都已溶入到了汤水之中，你只要喝口汤就能喝到这两种食材的本味，很多汤店的汤浑浊不清或味鲜却失本味，就是没达到这个标准）。三、等以上所有瓦罐煨汤店的汤都品尝过之后再来本店品尝煨汤，我们的味道也不会输给这些任何一家，不是吹，而是实力。四、各位学员要学习正宗的江西瓦罐煨汤，一定要按照这个标准去品尝，这样才能学到正宗的江西瓦罐煨汤，煨汤真正做得好的在瓦罐煨汤发源地江西南昌也是凤毛麟角，少之又少，学员千万不可马虎，也不能贪图价格便宜而去学习，这不是正确的学习态度和方法。特色教学实体店学习：从学习开始，每个环节都由学员亲自完成，包括原材料、设备的采购，主辅料的处理、配方的掌握、汤水的调制、汤品的管理、瓦缸温度控制、汤店的经营与管理。真正让学员学好技术的同时掌握开店的全部流程以及汤店的经营与管理。从学习开始的第一天，本店就由学员亲自经营与管理，让没有开店经验的学员毕业就能开店。对学员的保证：1，绝对包教包会，让学员真正学会正宗的江西瓦罐煨汤。2，绝对传授配方，毫不保留。以后学员有任何技术上的问题，都可以通过电话和师傅联系，让学员无后顾之忧。3，绝对不从煨汤的神秘配方与煨汤设备中赚学员一分钱。（绝大多数培训机构均会从煨汤配方的料包与煨汤设备中赚学员的钱，这样的钱我们不赚，让学员把每一分钱都用在实处。学员学习期间，师傅会带学员到江西最大的批发市场购买煨汤配方与设备，学员也可到当地购买。） 培训全部费用为2580元，包学包会，包吃包住。 三十年煨汤老店 ? 正宗江西瓦罐煨汤培训 培训电话彭师傅） QQ：120147844 官方博客： /pengc